Aperitivo Italien: Direction l’Italie pour l’apéro !

11 août 2018

23:21 updated on 15 février 2024 14:18

L’italie est connu pour être festive. Nous avons donc décidé de vous proposer des suggestions très italiennes pour l’Aperitivo Italien et plus encore ! Aperol, planches festives, salades de burrata et pêches, bière italienne, et encore plus!

Cocktails classiques pour l’apéritif italien

Vous connaissez probablement tous l’Aperol Spritz. Fabriqué avec un apéritif italien, mais en plus de l’Aperol classique de la famille Campari nous en proposerons d’autres. Mais commençons par son histoire.

L’histoire d’Aperol Spritz et de l’Aperol Classic

L’histoire de ce cocktail emblématique et mémorable est très intéressante. Au XIXe siècle, la Vénétie est alors occupée par les Autrichiens et les Militaires qui parcourent les tavernes de Venise à la recherche d’une boisson rappelant la bière, mais ne trouvent que du vin fort de la région. N’y étant pas habitué, il décida d’allonger la boisson avec de l’eau fraîche « spritzen mit wasser », littéralement « eau aspergée ». Cette méthode est encore utilisée dans certaines régions comme Trieste en Italie ou dans des pays d’Europe de l’Est comme la Roumanie, la Moldavie ou la Hongrie.

Photo: Aperol

Ainsi, l’Aperol Spritz est né de cette invention ingénieuse pour ajouter de l’eau à cette liqueur. Les Vénitiens modifient la recette en remplaçant l’eau par du prosecco (vin blanc pétillant) et de l’Aperol est ajouté pour parfumer le cocktail à l’orange amère. En ce moment, Aperol Spritz fleurit dans tous les bars et cafés du pays. Évidemment, nous vous recommandons de consommer ce cocktail avec modération. Acclamations !

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L’apéritif Santoni : l’Italie pure.

En plus de l’Aperol classique, il existe également d’autres alternatives comme Aperit

Photo: Aperit

C’est une couleur orange vif avec un caractère vif, sa saveur distincte est douce, mais acidulée. Aperit est un apéritif italien délicieusement rafraîchissant. Des infusions d’oranges, d’herbes et de racines de qualité sont mélangées à de la rhubarbe, ce qui donne à la boisson une amertume douce et équilibrée qui donne une parfaite harmonie aux sens.

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Capo Capo, italien, mais avec des racines canadiennes

Envie d’être un peu plus local tout en gardant le côté italien ? Capo Capo est un tout nouvel apéritif italien créé par des gens de Toronto, mais fabriqué dans le Trentin, en Italie. Le meilleur des deux mondes !

Photo: Capo Capo

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Avant le Spritz, une recette simple, Alta Pianura

Photo: Capo Capo

Une boisson croquante et rafraîchissante qui équilibre l’intensité du citron vert avec de l’agave riche, des notes subtiles de cerise, une profondeur botanique et une légère amertume.

Ingrédients

¾ oz Capo Capo
¾ oz Ocho Blanco
¾ oz Luxardo Maraschino
¾ oz de citron vert

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Préparation

Combiner les ingrédients dans le moule à mélanger.
Ajouter de la glace de bonne qualité.
Secouez vigoureusement et versez dans votre coupe préférée.

Comment faire le parfait Aperol Spritz pour l’apéritif italien

C’est assez simple, on commence par la glace, puis on verse le Prosecco, l’Aperol et on ajoute un peu d’eau pétillante. Décorer d’une rondelle d’orange. Ce mode de préparation évite à l’Aperol de se déposer au fond du verre.

Temps de préparation : 5 minutes

Déposer des glaçons dans un verre à vin
Versez du Prosecco et votre apéritif en accord
Ajouter un trait d’eau pétillante
Décorer avec une tranche d’orange

Mais quel Prosecco servir pour l’apéritif italien ?

Photo: Fiol par Lori Waltenbury

Nous avons récemment fait une entrevue avec l’un des fondateurs de Prosceco Fiol, Gian Luca Passi, ici. Pour en savoir plus, suivez le motclic #HowDoYouFiol sur Instagram.

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Vous êtes moins spiritueux ? Peroni est ce dont vous avez besoin pour votre apéritif italien !

Cette délicieuse bière italienne a fait son entrée dans le paysage canadien il y a tout juste un an. Vous en trouverez dans différents restaurants et épiceries.