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Invasion Cocktail : 5 questions avec Vincent Thuaud

Alors que nous sommes qu’à quelques jours de Invasion Cocktail, la semaine du cocktail à Montréal et à Québec du 10 au 16 mai prochain, nous nous entretenons avec Vincent Thuaud, ambassadeur d’Invasion Cocktail.

— RDPmag est partenaire média d’Invasion Cocktail —


Ambassador Vincent Thuaud

Alors Vincent, dit moi en tant qu’Ambassadeur de Québec pour Invasion Cocktail, quels changements as-tu observés dans la culture cocktail de Québec ces dernières années?

Avec l’engouement grandissant pour les cocktails et l’heure de l’apéro, les nouveaux restos ne sont plus seulement orientés vers le vin et les spiritueux à l’état pur et on peut donc y retrouver de bons programmes cocktails.

La clientèle commence à découvrir et à adopter des cocktails classiques différents et de meilleure qualité de ceux qui étaient populaires avant, on s’est éloignés de l’abricot brandy sour avec le bar mix pour se rapprocher des boulevardiers, apérol spritz, old fashioned, etc. Tout ça, on le doit aux bartenders qui travaillent soir après soir derrière les bars de la ville!

Qu’est-ce qu’Invasion Cocktail a apporté à la culture Cocktail de Québec depuis son arrivée?

Ça apporte un vent de fraîcheur et un sentiment d’unicité. Ce n’est pas une compétition donc ça permet aux bartenders de partager leurs idées, recettes et de passer du bon temps ensemble, sans que ce soit dans un contexte compétitif. Ça nous aide aussi à connecter avec Montréal à travers les séminaires et les événements du mois de mai et de voir ce qui se fait ailleurs.

Qu’est-ce qui fait un bon cocktail selon toi?

La base d’un bon cocktail, c’est l’équilibre. Ensuite si le cocktail a du panache, une histoire à raconter, c’est le top!

Quel événement ne doit-on pas manquer à Québec durant Invasion Cocktail et pourquoi?

La soirée d’ouverture chez Ateliers et saveurs est un must! Vous pourrez voir plusieurs des créations des différents établissements de la ville, rencontrer les créateurs et vraiment sentir l’énergie derrière les cocktails.

Quel cocktail est ton préféré parmi les cocktails présents à Québec, et pourquoi? 

J’ai un faible pour les cocktails amers, faibles en alcool et rafraîchissants, j’ai donc bien aimé le Dark Vador du Sapristi bien que je ne sois pas un fan de Star Wars!

Mais honnêtement cette année, chaque établissement m’a surpris, et je ne dis pas ça pour être smat!

On a eu la chance d’avoir des vieux de la vieille ainsi que des nouveaux bartenders qui étaient prêts à collaborer avec nous. Ils ont chacun leur style, et on peut bien reconnaître le barman derrière chaque création.

Santé!

Merci beaucoup à Vincent Thuaud pour son entrevue et bonne semaine Invasion Cocktail à tous!

Également, nous vous invitions à voter pour votre cocktail favori sur le site Invasion Cocktail et à télécharger votre passeport gratuitement.

 

Président, Éditeur et Rédacteur en chef de Gentologie - Normand est passionné de bonne bouffe, de vins, de spiritueux, de cocktails, de mode, de cinéma et encore plus!

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