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La Récolte chez Fabergé : Pop Up jusqu’au 28 octobre

La récolte chez fabergé Pop Up- Cover

Si vous êtes souvent dans le Mile-End, vous avez fort probablement entendu parler du succès de la cabane à sucre bio SIROP, et vous serez heureux d’apprendre que  TERRA PERMA est de retour avec La Récolte chez Fabergé: un restaurant éphémère mettant en vedette les produits agro-écologiques et durables cultivés sur les 850 acres de Terra Perma dans les Laurentides. Avec un menu tapas qui met l’accent sur la fumée, le feu, les méthodes de préservation naturelle, les comestibles sauvages et leur sirop d’érable traditionnel. Ce restaurant pop-up opérera dans les locaux du Fabergé, connu comme étant le meilleur brunch du Mile-End et est ouvert les Jeudis, Vendredis et Samedi à partir de 18h jusqu’au 28 octobre.

La Récolte chez Fabergé : Des petits plats à partager

L’offre du repas de style tapas invite au partage (sinon vous allez sortir avec une facture assez exorbitante) entre les gens à la table.  Le menu, qui change à chaque semaine selon les arrivages, comprend des plats classiques Québécois, faits à partir des meilleurs ingrédients locaux populaires ainsi que d’autres produits moins bien connus, créés de plantes sauvages de la forêt boréale.

La récolte chez fabergé - Mouton

Sachez que chaque ingrédient est soigneusement sélectionné et soit cultivé dans les jardins de Permaculture, soit fourragé de manière experte et durable. Le souper du jeudi soir ou les 5 à 7 du vendredi transformeront votre souper en une exploration du riche patrimoine culinaire québécois. Comme je vous disais plus tôt, le menu sera mis à jour régulièrement de façon à mettre en vedette les produits des jardins. Le dévouement de Terra Perma pour les produits les plus frais se fait d’ailleurs valoir avec un camion frigorifié qui fera deux voyages par semaine pour assurer la qualité et la fraîcheur des ingrédients.

Vous pourrez également y étancher votre soif à La Récolte chez Fabergé avec une bière locale, en partenariat avec Les Brasseurs du Nord (Boréale), ou encore avec l’un des cocktails spécialisés aromatisés au sirop d’érable traditionnel et aux herbes fourragées.

Terra Perma : Une vision intégrée.

Également, Terra Perma met en place un marché de fermiers devant le restaurant Fabergé afin de permettre aux clients et aux passants d’étendre l’expérience de fruits et légumes et de conserves de haute qualité chez eux. Le décor intérieur de Fabergé verra son élégance rehaussée d’articles décoratifs issus de notre forêt. Terra Perma est fière de décorer les locaux d’articles réutilisés ou recyclés, allant même jusqu’aux restes de bois de coupures forestières.

La Récolte chez Fabergé de Terra Perma est situé au 25 Fairmont Ouest à Montréal.
Pour plus d’information SVP appeller 514.222.9218 ou sur leur site web

Président, Éditeur et Rédacteur en chef de Gentologie - Normand est passionné de bonne bouffe, de vins, de spiritueux, de cocktails, de mode, de cinéma et encore plus!

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