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Soirée d’ouverture époustouflante pour Invasion Cocktail à Québec

Situé au coeur de Québec, le quartier Saint-Roch est réputé pour la diversité ainsi que pour la qualité des établissements nocturnes que l’on y trouve. Nombreux sont donc les bars et restaurants à s’être implantés dans cette zone si riche d’un point de vue culturel. C’est notamment le cas d’Ateliers & Saveurs, porte drapeau de la nouvelle génération de cours de cuisine et de mixologie, qui accueillait mardi la première soirée d’ouverture d’Invasion Cocktail à Québec. Retour sur cette soirée riche en couleurs et en saveurs!

Crédit : Invasion Cocktail

Un endroit de goût pour un événement savoureux

Lorsqu’on entre chez Ateliers & Saveurs, on a un peu l’impression de se retrouver chez soi. Chalheureux, l’espace composé de trois grandes pièes est dédié aux plaisirs de la bouche et des sens. Pour cette 4e édition d’Invasion Cocktail, les participants avaient de le plaisir de se promener dans l’intégralité de l’espace afin d’y découvrir et de déguster les créations préparées pour l’occasion par sept mixologues de la scène épicurienne québécoise. En tant que personne de devoir (la belle excuse…), j’ai bien entendu bravé les risques du potentiel « lendemain de veille »pour apprécier tous les cocktails offerts durant cette soirée et ainsi vous partager mon expérience. Légèrement perfectionniste, j’ai même du goûter certains à plusieurs reprises 😉

Invasion Cocktail à Québec: Festival de saveurs et de beaux produits

Même s’il se fait désirer du côté de la Vieille-Capitale, le printemps était néanmoins au rendez-vous de cette 4e édition d’Invasion Cocktail. La gang de Made With Love, et notamment l’ambassadeur d’Invasion Cocktail à Québec, Vincent Thuaud, avaient mis les petits plats dans les grands pour faire de cette soirée un moment festif et chalheureux. Hormis les délicieuses bouchées offertes sur place, la sélection de mixologues présents pour l’occasion était tout bonnement époustouflante! Histoire de vour offrir un aperçu des créations disponibles, voici une rapide présentation de mes coups de coeur de ce soirée.

Le Dark Vador, création de Jean-Mathieu Tremblay (Sapristi)

Lucano_Sapristi-Invasion Cocktail à Québec - Invasion Cocktail in Quebec City

Crédit: Invasion Cocktail

Ceux qui me connaissent savent bien qu’en matière de cocktails, j’affectionne particulièrement les créations qui allient fraicheur et amertume. Premier cocktail de mon aventure gustative, le Dark Vador reste probablement mon grand coup de coup de cette soirée d’ouverture d’Invasion Cocktail. Réalisée à base d’Amaro Lucano, la création de Jean-Mathieu Tremblay (Sapristi) était une véritable invitation au voyage au pays en forme de botte! Aussi agréable à l’oeil qu’en bouche, le breuvage proposait un équilibre vraiment intéressant entre amertume et saveurs fruitées. Bref, un petite merveille!

Ingrédients :

  • Amaro Lucano;
  • Apérol;
  • Jus de pamplemousse;
  • Sirop de pomme grenade;
  • Prosecco;
  • Écorce de citron.

Nombre de refill : 4 (Skrt).

Le Granny à la Smith, création de Charles Brouard (Le Cendrillon)

paresbalta_cendrillon-Invasion Cocktail à Québec - Invasion Cocktail in Quebec City

Crédit: Invasion Cocktail

Si la simplicité était un art, alors Charles Brouard en serait un maitre incontesté. Nous rappelant l’odeur des vergers de l’Ile d’Orléans et de ses nombreux pommiers, le Granny à la Smith était une invitation à la légéreté et à la fraîcheur. En bon franco-espagnol que je suis, je dois vous avouer que l’idée de travailler avec un produit comme le Parés Baltà  avec de la pomme me semblait très intéressante. Je me suis donc empressé de goûter et d’apprécier cette création dont je salue la simplicité et les légères teintes acidulées.

Ingrédients :

  • Parés Baltà;
  • Cordial Granny Smith et Cardamone;
  • Tranche de Granny Smith.

Nombre de refill : 2.

Le Attache ta tuque de Rémi Bernard (La Planque)

RougeGorge LaPlanque paresbalta_cendrillon-Invasion Cocktail à Québec - Invasion Cocktail in Quebec City

Crédit: Invasion Cocktail

Ce que j’aime des événements comme Invasion Cocktail, c’est qu’ils permettent de partager un moment fort appréciable en compagnie de personnes ayant les mêmes intérets pour les plaisirs de la bouche. Mais ce que je préfère, c’est sans aucun doute l’opportunité qu’offre ces événements quant à la découverte de nouveaux produits. Lorsque je me suis approché de Rémi, j’ai été immédiatement interpelé par un nom qui m’était totalement inconnu : le sirop de chaga. Malgré son apparence peu séduisante, le chaga est l’un des champignons les plus riches en nutriments au monde! Il est notamment utilisé en Europe de l’est en tant qu’anti-inflammatoire. Mélangé à de l’anis étoilé, ce champignon apportait quelques belles notes boisées à la création de Rémi. Aussi surprenant que délicieux!

Ingrédients :

  • Vermouth Rouge-Gorge;
  • Sirop de chaga et anis étoilé;
  • Vinaigre balsamique blanc;
  • Zeste d’orange;
  • Anis étoilé.

Nombre de refill : 2.

 

 

En conclusion, cette soirée d’ouverture d’Invasion Cocktail à Québec a été une réussite de bout en bout! Une fois de plus, bonne humeur et découvertes en tous genres étaient bien entendu au rendez-vous pour le plus grand plaisir des participants. Personellement, je regrette néanmoins l’absence (remarquée?) du meilleur bar à cocktail en ville : Le Maelstrom. Puis, vous concernant, où irez-vous prendre votre prochain cocktail?

Crédit : Invasion Cocktail

Pur produit de l'immigration arrivé au Québec en 2010 après quelques A/R entre l'Europe et la Chine. J'aime le Campari, les Kentucky Mule et parfois la Chartreuse. Aussi à l'aise dans un casse croute à 4h du matin qu'au brunch d'un semi-gastro. Militant actif pour la venue d'un restaurant coréen et d'un bar à tapas à Québec ❤️

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