Café Holt Montréal: Fraîcheur et raffinement au menu

C’est après plus de 2 ans de travaux, que se dévoile enfin le nouveau Holt Renfrew Ogilvy. Après la l’étage Hommes et la beauté au printemps 2019, c’est au tour de la salle Tudor, de la section femme, du rez-de-chaussée et du tout nouveau Café Holt Montréal, situé au 2e étage, d’émerger. 

Le charme du Hollywood des années 40

Ce tout nouvel espace est inspiré par l’art déco européen, les années 40 d’Hollywood et des normes classiques sud-américaines. 

Vous vous demandez certainement où se trouvent les principales différences entre ce restaurant et celui que l’on retrouvait au Holt Renfrew de la rue Sherbrooke.  À noter que le design novateur de l’endroit différencie grandement le Café Holt Montréal de son prédécesseur. Celui-ci, situé au 2e étage, possède un accès direct avec ascenseur sans oublier, la vue qui donne sur la rue De La Montagne, tandis qu’auparavant vous vous retrouviez sous cette même rue.   

Qui dit restaurant renouvelé, dit habituellement un nouveau menu. D’inspiration canadienne, on retrouve le steak frites, les tartares, la tartine à l’avocat et bien sûr de délicieux burgers et des pâtes.

Un décor aux antipodes de l’ancien Café Holt Montréal

Parlant du Holt Renfrew Ogilvy, ce nouveau décor est à mille lieues de l’ancien, en quoi ceci influence la cuisine vous demanderez vous? L’ambiance décontractée et élégante et le design du nouveau magasin est d’une très grande qualité d’exécution permettant de vivre une expérience festive plus adaptée à un lieu gastronomique. La nourriture gastronomique servie est à la hauteur des standards Holt Renfrew Ogilvy tout comme le design. Une identité propre vous permettant d’apprécier une expérience unique.

La combinaison complexe de matériaux nobles tels que le marbre Breccia Pernice et la conception personnalisée de nombreux éléments du décor, incluant la lumière solaire au-dessus du bar, souligne l’héritage de Holt Renfrew Ogilvy. 

« Notre ambition est que le Café Holt devienne plus qu’un restaurant, déclare Luis Laplace, architecte du Café Holt. Qu’il devienne un lieu de rencontre et une destination à part entière pour les Montréalais et les invités de la ville. »

Ce décor, est sublime, à quoi  pouvez-vous vous attendre en y entrant? Dans ce décor conçu par la firme parisienne Laplace, le design est chaleureux et accueillant avec un concept de salle à manger ouverte avec le bar comme point central et un luminaire absolument magnifique au cœur du restaurant. L’idée est pour eux d’offrir un lieu unique et intemporel à une clientèle variée soucieuse de l’esthétique et du confort du restaurant qu’elle sélectionne. L’identité propre du Café Holt Montréal vous permet d’apprécier une expérience unique dans un cadre privilégié.

Pourquoi ce café deviendra-t-il un incontournable? En fait, vous êtes dans le haut de gamme. La norme de service de luxe Holt Renfrew Ogilvy, associée à un nouveau design stupéfiant, à la fraîcheur et aux nouvelles utilisations de produits locaux dans la création des plats, vous incitera à revenir. Un mixologue créatif utilise de nombreuses essences différentes pour élever les cocktails connus et en créer de nouveaux.

Cette article sur le mélange de saveurs et d’inspirations vous a donné le goût de découvrir ce nouvel endroit? Le Café Holt Montréal est maintenant ouvert et vous attend. Également, le Marcus du Four Seasons Montréal n’est pas très loin pour poursuivre votre soirée!

Café Holt

1307, rue Sainte-Catherine Ouest
Montréal, QC
Canada
H3G 1P7

Visitez le site web pour découvrir les menus.

Article publié originalement dans le magazine Gentologie No. 5