Et nous voilà de retour pour notre balado « En première classe », qui présente avec un cinquième épisode en 2025. On vous parle de Montréal en Lumière et de restauration avec l’équipe du balado « On est dans le Jus ». Chers gentlemen, bonne écoute du balado En première classe Épisode 5.

« En première classe » Épisode 5 — Montréal en Lumière avec Émerci Hommey et Pascal Hourriez du balado « On est Dans le Jus »

Dans cet épisode de « En Première Classe », d’une durée d’environ 50 minutes, deux invités de marque sont à l’honneur : Monsieur Emeric Hommey, ancien chef cuisinier, et Monsieur Pascal Hourriez, ancien restaurateur. Ensemble, ces deux gentlemen sont à la tête du balado populaire « On est Dans Le Jus ». Ce dernier nous plonge au cœur de l’univers fascinant des dessous de la gastronomie. 

Alors qu’« On est dans le jus » est le balado officiel de Montréal en Lumière et que le volet gastronomique du festival hivernal de la métropole débute ce jeudi 20 février, nous sommes de retour plus tôt que prévu pour vous permettre de profiter de leurs judicieux conseils.  

Explorez notre conversation avec ces deux aficionados de la bonne chère, qu’elle soit raffinée ou décontractée, tant qu’elle est préparée avec soin. 

Après l’introduction de nos invités et d’une discussion déjà bien entamée sur la gastronomie québécoise et française, nous abordons maintenant le futur de la restauration dans la province et l’arrivée prochaine du Guide Michelin version Québec ainsi que ses répercussions. 

Dans la seconde partie, nous discutons avec messieurs Hommey et Hourriez de la façon dont ils ont découvert le Festival Montréal en Lumière, de leur titre de balado officiel de ce dernier, ainsi que des évènements à ne pas manquer. 

Dans la dernière partie, nous demandons aux deux acolytes du balado « On est dans le jus » quels sont leurs restaurants préférés à Montréal, ceux à découvrir ou redécouvrir. 

Gentologie, le magazine pour gentlemen, est ravi de vous avoir présenté le balado En première classe, une production de Gentologie Média. Pour rejoindre Le Club par Gentologie, rendez-vous sur gentologie.com/club. 

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Pour écouter le 5e épisode

Voici les différents liens pour écouter En première classe Épisode 5.

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De retour le 5 mars 2025

Pour l’épisode 6, rendez-vous le 5 mars pour un épisode captivant sur les croisières de luxe, à la suite de mon expérience personnelle à bord du Explora II d’Explora Journeys.

Bonne écoute, chers gentlemen.