Glenfiddich Grande Couronne 26 ans – La dégustation

Depuis quelques années, la distillerie Glenfiddich ne cesse de surprendre les consommateurs avec de nouvelles gammes de produits qui repoussent les limites auxquelles ils nous ont habitués. J’en veux pour preuve la « Experimental Series » (dont le Winter Storm a été fait avec un vin de glace de chez Peller Estates dans le Niagara) qui, à mon humble avis, a redonné une touche de modernité à la maison et a fortement piqué ma curiosité afin d’explorer davantage les différentes collections. Découvrez avec moi un scotch d’exception dans cette première chronique du Scotchman où nous dégustons le Glenfiddich Grande Couronne 26 ans.

Un scotch de la « Grand Series » 

Aujourd’hui, j’ai le privilège de goûter l’opulence du Glenfiddich Grande Couronne 26 ans, issu de la collection « Grand Series ». Ce Scotch Whisky de 26 ans vieillit dans une combinaison de fûts de chêne américains et européens, puis fini dans des fûts de chêne français ayant contenu du cognac (je vous parlais d’ailleurs, dans cet article du magazine Gentologie Numéro 13, du processus de vieillissement du Scotch Whisky).

D’une belle couleur dorée qui rappelle celle d’un VSOP, l’œil est tout de suite charmé ! Les jambes qui se forment sur le verre sont longues et sirupeuses, beaucoup plus que ce à quoi on aurait pu s’attendre d’un alcool à 43,8 % d’alcool par volume.

Au nez, on sent immédiatement l’effet du vieillissement en fût d’ex-cognac, le côté beurré, assez riche, et l’aspect du fruit caramélisé est frappant. On sent aussi très bien le côté boisé du chêne qui reste en filigrane. On a presque l’impression de passer devant chez Pierre Hermé alors qu’il vient de sortir une fournée de desserts alléchants !

Au goût, l’aspect boisé reste très présent dans le Glenfiddich Grande Couronne 26 ans et se mélange agréablement avec des notes de cassonade, de fruits confits, de miel et d’épices. Le tout dans un bel équilibre qui s’étire en bouche comme après avoir dégusté un dessert digne des meilleures pâtisseries parisiennes.

Glenfiddich Grande Couronne 26 ans : un produit pour les connaisseurs

C’est assurément une très belle bouteille développée avec un savoir-faire hors du commun. Cela dit, je le recommanderais à un connaisseur du fait de la subtilité de son assemblage (et son prix), car, pour vraiment l’apprécier à sa juste valeur, il est préférable d’avoir développé les subtilités de son palais au risque de le trouver trop doux !

Bientôt en SAQ

Offert à la LCBO (Code 28123)

Retrouvez-moi bientôt sur Gentologie pour « La Chronique du Scotchman »

Pour en savoir plus sur Glenfiddich, suivez ce lien.