Les meilleurs nouveaux restos d’Air Canada 2024 dévoilent ses finalistes

C’est un classique, chaque automne depuis plus de 10 ans, Air Canada, célèbre l’excellence en gastronomie avec son palmarès des Meilleurs nouveaux restos canadiens 2024, qui semble avoir changé de nom pour les meilleurs nouveaux restos d’Air Canada 2024 , célébrant les nouveaux établissements mettant en vedette l’art de la table d’un océan à l’autre du pays.  Alors que le guide Michelin a fait son apparition depuis quelques années dont l’édition 2024 verra le jour au Québec en 2025, ce programme célébrant de manière différente la scène culinaire distinctive du pays au moyen de son programme emblématique est le plus ancien classement de restaurants au Canada. jetez un oeil aux finalistes pour les meilleurs nouveaux restos d’Air Canada 2024

Plus de 30 finalistes pour les meilleurs nouveaux restos d’Air Canada 2024

C’est plus de 30 finalistes qui composent cette longue liste, des établissements alliant qualité, finesse, et créativité dans la cuisine autant qu’en service. « Nous sommes ravis de braquer les projecteurs sur les talents culinaires émergents du pays grâce à la liste annuelle des Meilleurs nouveaux restos d’Air Canada, a déclaré Andy Shibata, vice-président – Marques d’Air Canada. La nourriture fait partie intégrante de la culture et du patrimoine, et en dévoilant le meilleur de la scène culinaire créative du Canada, nous espérons encourager les gens à partir à la découverte des grandes expériences gastronomiques du pays. Nous sommes fiers de célébrer ainsi les plus remarquables talents canadiens et de soutenir le dynamisme du secteur de la restauration et du tourisme d’accueil au Canada. »

Comment sont choisis les établissements

Le concours des meilleurs nouveaux restos d’Air Canada 2024 dont vous avez les finalistes plus bas est l’unique classement pancanadien de restaurants qui fait appel à un seul critique gastronomique anonyme, dont la mission est de déguster des plats dans des établissements de partout au Canada. Cette personne fait en toute discrétion un marathon gourmand d’un mois en quête des nouvelles tables les plus remarquables au pays, sur les recommandations de notre comité national d’experts en restauration.

Les meilleurs nouveaux restos d’Air Canada 2024 célèbrent les restaurants les plus novateurs qui ont ouvert leurs portes au pays entre la fin du printemps 2023 et le 31 mai 2024 et qui offrent des expériences hors du commun par la qualité de leurs produits, de leur service et de leur sens de la créativité culinaire.

La longue liste des meilleurs nouveaux restos d’Air Canada 2024

Voici donc la longue liste des restaurants finalistes au concours des meilleurs nouveaux restos d’Air Canada 2024. Nous avons bien sûr un faible pour le Sabayon, ce minuscule restaurant du talentueux couple composé de Patrice Demers et de Marie-Josée Beaudoin, qui sont d’ailleurs les deux seuls employés du restaurant. Il serait difficile de passer à côté du plus récent projet de Charles-Antoine Crête et Cheryl Johnson. Il est vraiment intéressant de voir des provinces moins connues joindre le lot comme le Manitoba et la Saskatchewan. Je souhaite que dans les prochaines années, il y ait un restaurant finaliste dans au moins chaque province et territoire, faisant ainsi découvrir la diversité de l’art culinaire au pays.

• Alberta
  • Bar Gigi (Calgary)
  • Bar Henry (Edmonton)
  • Bernadette’s (Edmonton)
  • Little Wolf (Edmonton)
• Colombie-Britannique
  • Bravo (Vancouver)
  • Tradish The Ancestor’s Café (Fort Langley)
  • Cafe Malabar (Victoria)
  • Dovetail (Vancouver)
  • Gary’s (Vancouver)
  • Lila (Vancouver)
  • Osteria Elio Volpe (Vancouver)
• Île-du-Prince-Édouard
  • Ada Culinary Studio (Charlottetown)
• Manitoba
  • Crumb Queen/Andy’s Lunch (Winnipeg)
• Ontario
  • Bar Prima (Toronto)
  • Conejo Negro (Toronto)
  • Contrada (Toronto)
  • Fat Rabbit (St. Catharines)
  • Martine’s Wine Bar (Toronto)
  • Mhel (Toronto)
  • Takja BBQ House (Toronto)
  • The Starlight (Stratford)
• Québec
  • Caméline (Gatineau)
  • Casavant (Montréal)
  • HENI (Montréal)
  • Île-de-France (Montréal)
  • Juliette Plaza (Montréal)
  • Maison de Soma (Mont-Tremblant)
  • Parapluie (Montréal)
  • Sabayon (Montréal)
• Saskatchewan
  • F&B Restaurant (Saskatoon)
• Terre-Neuve-et-Labrador
  • La Roca (Bay Bulls)
  • Black Cat Pizzeria (St. John’s)

Les 10 finalistes pour les meilleurs nouveaux restos d’Air Canada 2024 seront dévoilés à Toronto le 4 novembre 2024. Ceux-ci seront aussi mis en vedette sur le site et dans le numéro de novembre du magazine Air Canada enRoute.

Découvrez la liste avec des commentaires sur les différents finalistes sur le site web