Restaurant Légende par la Tanière: Une soirée extraordinaire
Pendant que le restaurant la Tanière se repose avant de bientôt ressortir, ça arrive dans quelque jours (nous mettons le billet à jour en ce mois de mars 2019, malheureusement pas avec de nouvelles photos), c’est sa petite soeur, le Restaurant Légende qui prend sa place. J’ai eu l’occasion d’aller y faire un tour lors d’un récent séjour dans la ville de Québec. Une expérience hors de l’ordinaire. Des plats parfaits, un service impeccable.
Un menu en constant changement au Restaurant Légende
Vous n’aurez sans doute pas le même menu étant donné que celui-ci change chaque jour avec la cuisine du marché. Je n’ai pas grand chose à dire, autre que c’était un délice. Profitez des magnifiques images. Avec un accord de quelques vins, c’est exquis!
Les différents services
Commençons tout d’abord avec l’entrée, nous avons pris les mains du pêcheur avec des perles du fond des mers. Des huîtres, des moules, de la truite fumée, du saumon fumé, bref j’en oublie pardonnez moi, c’était quand même en octobre (c’était le mois de décembre que j’ai écrit l’article) et je n’ai malheureusement pas pris de notes.
Crédit: Normand Boulanger pour Gentologie
Crédit: Normand Boulanger pour Gentologie
Ce boudin noir avec crevettes, courgette, et chou-fleur était tout simplement exquis, parfait en bouche!
Crédit: Normand Boulanger pour Gentologie
Quoi demander de plus que de continuer avec un incroyable magret de canard avec shiitakes, panais et cipollinis. Wow, c’était simplement majestueux comme repas!
Crédit: Normand Boulanger pour Gentologie
Cette macreuse de bison avec pommes de terre crémeuses et confites, radis, sauce béarnaise était tout simplement merveilleuse, un délice en bouche. Le paradis était proche!
Crédit: Normand Boulanger pour Gentologie
Un dessert surprenant
Ce vacherin avec son sorbet herbacé et son caramel fleur de sel était tout simplement magnifique tout en étant surprenant.
Crédit: Normand Boulanger pour Gentologie
Un superbe service, un restaurant incroyable, bref, difficile de demander mieux que ce détour par ce qui est certainement pas loin d’un des meilleurs restaurants de Québec.
P.S. N’oubliez pas de réserver sinon vous pourriez être déçu.
Restaurant Légende
255, rue Saint-Paul
Québec, QC, CANADA
G1K 3W5
418 614-2555
[email protected]
