Le haut de gamme en Gaspésie : adresses d’exception à découvrir
Quand on pense à la Gaspésie, on imagine ses paysages grandioses, ses villages pittoresques et ses produits de la mer. Mais le haut de gamme en Gaspésie existe bel et bien. Bien qu’il soit plus discret que dans les grandes villes, certains artisans, restaurateurs et hôteliers incarnent le raffinement, l’authenticité et la qualité. Voici une sélection d’adresses qui témoignent du haut de gamme gaspésien, à travers la gastronomie, les produits fins, les hébergements et les expériences uniques.
Produits fins haut de gamme en Gaspésie
Ici, ce n’est pas nécessairement l’expérience sur place qui fait que ces endroits sont dans le haut de gamme en Gaspésie, mais plutôt la qualité des produits que l’on y retrouve.
Le Fumoir Monsieur Émile — L’art du saumon fumé
Je dois vous avouer que j’ai un peu de biais pour ce dernier, car c’est dans ma famille éloignée. Mais c’est probablement le meilleur saumon fumé du Québec. Il est fait de manière artisanale. Le saumon est local, il ne vient pas du Chili comme certaines marques québécoises. Bref, ils font bien les choses, et c’est pour cette raison que son prix est un peu plus élevé que les autres. N’hésitez pas à vous le procurer en épicerie.
574 route d’Irlande
Percé, QC,
Canada G0C 2L0
Couleur Chocolat — Un économusée digne des grandes chocolateries européennes
Je n’y suis pas passé par manque de temps, mais mon amie Manon du site web la petite bette, recommande cet économusée qui n’a rien à envier aux grandes chocolateries européennes. Ce produit doit se retrouver dans votre garde-manger… quoiqu’il n’y restera peut-être pas longtemps. Donc, commandez en ligne dès aujourd’hui !
36, 2e rue Ouest Sainte-Anne-des-Monts, QC Canada G4V 2H1
Poissonnerie Lelièvre Lelièvre et Lemoignan — Produits de la mer d’exception
Une poissonnerie n’est sans doute pas l’endroit le plus luxueux, mais la qualité des produits, qu’ils soient frais d’ici ou en conserve d’ici et d’ailleurs (Chasse-marée, etc.), est exceptionnelle. Ce n’est certainement pas pour rien qu’elle fournit plusieurs poissonneries du Québec et d’ailleurs. Vous cherchez à agrémenter votre souper lors de votre prochain séjour à Percé, vous devez vous y arrêter.
52 Rue des Vigneaux
Sainte-Thérèse-de-Gaspé, QC
Canada G0C 3B0
Hôtels et hébergements haut de gamme en Gaspésie
C’est un peu le côté pauvre de la région qui se spécialise beaucoup en motels et chalets plus abordables. Par contre, il y a certaines pépites qui existent.
Gîte du Mont-Albert — Luxe tranquille au cœur du Parc national de la Gaspésie
J’ai eu la chance d’être invité pour une nuit à ce qui est probablement l’hôtel le plus luxueux de la Gaspésie, ou pas loin. Je vous en reparlerai plus longuement dans un article cet automne, mais la table du soir dans cet hôtel situé au beau milieu du Parc de la Gaspésie est un délice malgré quelques petits aspects qui m’ont agacé sur lesquels je vous reviendrai plus tard. Le confort de la chambre, la qualité des matériaux, bref, c’est vraiment l’endroit parfait pour vous reposer. Réservez rapidement pour cet automne.
2001 Rte du Parc
Sainte-Anne-des-Monts, QC
Canada G4V 2E4
Restaurants haut de gamme en Gaspésie
Quelques perles font que l’on s’y arrête pour découvrir la gastronomie locale dans toutes ses saveurs. En voici quelques-unes que nous avons eu la chance d’essayer.
La Maison du Pêcheur — Institution gastronomique à Percé
C’est probablement le restaurant le plus achalandé de la Gaspésie, peut-être même au Québec. Sa réputation n’est plus à faire. L’excellence des produits y est, et les rénovations ont grandement aidé à maintenir l’établissement à l’abri des grandes marées. Bien que les plats soient délicieux, le service peut être quelque peu déficient tant il y a des gens qui entrent dans ce restaurant. Dès l’ouverture jusqu’à la fermeture, il y a des files d’attente de 20-30 personnes, et ce, en plus des réservations. Ce phénomène fait aussi que certains plats disparaissent rapidement de la carte presque tous les soirs, surtout les desserts de saison.
157 Rte 132 Ouest
Percé, QC
Canada G0C 2L0
Cantine Côtière — Le chic revisité de la guédille au homard
Voici la cantine de la célèbre chef Colombre St-Pierre, située dans le Bas-St-Laurent, aux portes de la Gaspésie, elle est un incontournable dans le haut de gamme de l’est du Québec. Préparez-vous à payer le prix des cantines du Maine, même si nous sommes au Québec. Les portions sont généreuses, et les variations sur la guédille au homard (lobster roll) sont vraiment très intéressantes et locales, mais la facture est élevée. Comptez près d’une centaine de dollars (taxes incluses) pour deux personnes pour deux guédilles et des frites.
100 Rte 132 Est
Saint-Fabien, QC
Canada G0L 2Z0
Cafés et douceurs raffinées
Les cafés de spécialités ont souvent fait le bonheur des touristes français dans la région. Certains ont disparu par manque de relève ou par manque de visiteurs, mais d’autres ont pris le relais, pour plusieurs années, on l’espère.
Tempête Café — Le café de spécialité au cœur de Percé
Une belle découverte à Percé. Le café est simplement incroyable ici. Au fil des années, de nombreuses boutiques ont disparu dans la capitale touristique de la Gaspésie. Cependant, certaines petites perles ont su prendre le relais, comme le Tempête Café, prouvant que la demande de café des visiteurs peut être satisfaite.
204 Route 132 Ouest
Percé, QC
Canada G0C 2L0
Visitez la page Instagram du Tempête Café
Mich Café—Espresso parfait et sandwichs gourmets
En suivant la file, vous vous retrouverez au Mich Café, réputé pour ses sandwichs et son café fait avec une La Marzocco, certainement l’une des seules de la Gaspésie. Le café est parfait, le personnel est aimable, les sandwichs et biscuits sont délicieux. Quoi demander de mieux ? Ah oui, vous pouvez même y acheter du café pour ramener à la maison.
165 Rue Commerciale Ouest
Chandler, QC
Canada G0C 1K0
Visitez la page Facebook du Mich Café
Aux glaces de l’Anse — Maître glacier formée par un Maître Ouvrir de France (MOF)
Quel bonheur que cet endroit, la qualité et la finesse des produits sont incroyables, et le choix de saveurs, vraiment intéressant ! On en ressort rassasié. Sans parler des choix de desserts, qui sont simplement invitants. Il faut dire que la copropriétaire, Mme Chantal Otis, a suivi une formation de Maître glacier auprès de Roland Del Monte, meilleur ouvrier de France et anciennement du Renoir du Sofitel Carré Doré. Découvrez une recette de ce dernier ici.
Bar laitier La Maison Bleue à L’Anse-à-Beaufils
58 rue à Bonfils
Anse-à-Beaufils, QC
Canada G0C 1G0
Bar laitier La Grange Rouge et L’Auberge La Maison Rouge à Percé
125 route 132 Ouest,
Percé, QC
Canada G0C 2L0
Boulangerie artisanale La Pétrie — Pains et viennoiseries faits avec soin
J’ai encore le souvenir de leur carré blanc enrobé, quel délice, sans parler de leur croissant suisse, tellement généreux en chocolat. Bref, vous devez vous y arrêter, même si le stationnement peut être quelque peu compliqué. Votre estomac vous en remerciera.
128 Av. de Grand Pré, Bonaventure, QC
Canada G0C 1E0
Plaisirs liquides gaspésiens haut de gamme
Le plaisir de déguster la Gaspésie dans un verre. Et rapporter un peu de ces goûts uniques à la maison pour se remémorer notre escapade.
Distillerie des Marigots — L’art du gin et des spiritueux gaspésiens
Quel lieu merveilleux et quels produits exquis ! Le côté salin de certains spiritueux et la grande variété en fait un incontournable en font une expérience haut de gamme en Gaspésie. De plus, ils sont un excellent repère pour trouver d’autres endroits pour trouver des produits fins avec leur association avec divers commerces dans les environs, c’est de cette façon que nous avons découvert la Boulangerie artisanale La Pétrie.
300 Bd Perron Est
Caplan, QC
Canada G0C 1H0
La brasserie Auval
C’est probablement une des micro-brasseries les plus recherchées du Québec, et il y a une raison pour ça… ils prennent leur temps. La qualité prend du temps à atteindre et c’est dans l’idée du fondateur et brasseur d’Auval et cofondateur de Pit Caribou, Benoit Couillard, d’en faire un projet de production de bières artisanales quasi mythiques tant certaines sont difficiles à trouver. Ne soyez pas surpris si à votre arrivée il n’y a plus de trésors disponibles…
397 Rte des Pères
Val-d’Espoir, QC
Canada G0C 3G0
Expériences haut de gamme en Gaspésie
Au-delà de la table et des hébergements, la Gaspésie se distingue aussi par des expériences uniques qui marient culture, nature et raffinement. Ces découvertes, parfois inattendues, illustrent que le haut de gamme ne se limite pas au luxe matériel, mais s’exprime aussi dans la beauté des lieux et la richesse des émotions qu’ils suscitent.
Jardins de Métis | Reford Gardens — Un écrin de nature et de raffinement
Ce n’est pas quelque chose que l’on peut acheter et ramener chez soi, mais les jardins de Métis sont un endroit incroyable avec ses grands jardins et son site naturel qui est présent depuis plusieurs décennies. Une oasis de paix qui illustre bien le passage vers la Gaspésie.
200 QC-132, Grand-Métis, QC
Canada G0J 1Z0
Ces adresses montrent que le haut de gamme en Gaspésie est bien présent, même s’il est plus discret que dans les grands centres urbains. Que ce soit en dégustant un saumon fumé artisanal, en séjournant dans un hôtel luxueux, ou en découvrant une brasserie mythique, la région réserve des expériences uniques où la qualité et l’authenticité se rencontrent. De quoi vivre un séjour où le luxe prend une saveur toute gaspésienne.
