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Restaurant Légende par la Tanière: Une soirée extraordinaire

Restaurant Légende

Pendant que le restaurant la Tanière se repose avant de bientôt ressortir, ça arrive dans quelque jours (nous mettons le billet à jour en ce mois de mars 2019, malheureusement pas avec de nouvelles photos), c’est sa petite soeur, le Restaurant Légende qui prend sa place. J’ai eu l’occasion d’aller y faire un tour lors d’un récent séjour dans la ville de Québec. Une expérience hors de l’ordinaire. Des plats parfaits, un service impeccable.

Un menu en constant changement au Restaurant Légende

Vous n’aurez sans doute pas le même menu étant donné que celui-ci change chaque jour avec la cuisine du marché. Je n’ai pas grand chose à dire, autre que c’était un délice. Profitez des magnifiques images. Avec un accord de quelques vins, c’est exquis!

Les différents services

Commençons tout d’abord avec l’entrée, nous avons pris les mains du pêcheur avec des perles du fond des mers. Des huîtres, des moules, de la truite fumée, du saumon fumé, bref j’en oublie pardonnez moi, c’était quand même en octobre (c’était le mois de décembre que j’ai écrit l’article) et je n’ai malheureusement pas pris de notes.

Les entrées du restaurant Légende

Crédit: Normand Boulanger pour Gentologie

Flanc de porcelet avec radis, betteraves et carottes héritage. La betterave était très populaire sur le menu.
Flanc de porcelet avec radis, betteraves et carottes héritage

Crédit: Normand Boulanger pour Gentologie

Ce boudin noir avec crevettes, courgette, et chou-fleur était tout simplement exquis, parfait en bouche!

Boudin noir avec crevettes, courgette, et chou-fleur

Crédit: Normand Boulanger pour Gentologie

Quoi demander de plus que de continuer avec un incroyable magret de canard avec shiitakes, panais et cipollinis. Wow, c’était simplement majestueux comme repas!

Magret de canard avec shiitakes, panais et cipollinis

Crédit: Normand Boulanger pour Gentologie

Cette macreuse de bison avec pommes de terre crémeuses et confites, radis, sauce béarnaise était tout simplement merveilleuse, un délice en bouche. Le paradis était proche!

Macreuse de bison avec pommes de terre crémeuses et confites, radis, sauce béarnaise

Crédit: Normand Boulanger pour Gentologie

Un dessert surprenant

Ce vacherin avec son sorbet herbacé et son caramel fleur de sel était tout simplement magnifique tout en étant surprenant.

acherin avec son sorbet herbacé et son caramel fleur de sel par le restaurant Légende

Crédit: Normand Boulanger pour Gentologie

Un superbe service, un restaurant incroyable, bref, difficile de demander mieux que ce détour par ce qui est certainement pas loin d’un des meilleurs restaurants de Québec.
P.S. N’oubliez pas de réserver sinon vous pourriez être déçu.

Restaurant Légende
255, rue Saint-Paul
Québec, QC, CANADA
G1K 3W5
418 614-2555
info@restaurantlegende.com

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Président, Éditeur et Rédacteur en chef de Gentologie.