Découvrez les 26 restaurants récipiendaires du Guide Michelin Québec 2025
Et voilà, c’est sorti, voici les 26 restaurants récipiendaires du Guide Michelin Québec 2025 tel qu’annoncé en août dernier. Il y a certainement plusieurs restaurants qui seront en demande durant les prochains jours, comme nous le disaient les deux animateurs du balado On Est Dans le Jus lors de mon entrevue avec eux pour notre balado En première classe en février dernier, donc chers clients, soyez patients envers les restaurants et les places disponibles pour les réservations. Et également, si vous réservez, honorez vos réservations !
Cette nouvelle sélection pour le Québec, comme nous vous le disions dans cet article, ne dérogera pas à la règle. Elle suivra la méthodologie historique du Guide MICHELIN basée sur cinq critères universels qui garantissent que chaque destination est évaluée de manière équitable : 1) la qualité des produits ; 2) l’harmonie des saveurs ; 3) la maîtrise des techniques ; 4) la voix et la personnalité que le chef exprime dans sa cuisine ; 5) la cohérence entre chaque visite et chaque plat de la carte. À noter que chaque établissement est inspecté plusieurs fois par an de manière confidentielle.
Les 26 restaurants récipiendaires du Guide Michelin Québec 2025
En fonction de la qualité de l’offre, les différents établissements reçoivent une, deux ou trois Étoiles MICHELIN (En France, on nomme les étoiles Macarons). Voici donc sans plus tarder les 26 restaurants récipiendaires du Guide Michelin Québec 2025
Trois étoiles
Ces restaurants, qui sont les meilleurs et les plus remarquables, sont les fleurons du Guide Michelin et constituent une exception.
Pour 2025, il n’y a aucun restaurant récipiendaire du Guide Michelin Québec 2025 trois étoiles.
Deux étoiles
Une partie de l’équipe du Tanière³
Photo : Page Facebook du Tanière³
Ici, c’est encore un restaurant avec des qualités hors norme, un service impeccable, nourriture et technique haut de gamme. Bref, une expérience magistrale.
Pour 2025, il y a un restaurants récipiendaire du Guide Michelin Québec 2025 deux étoiles soit:
- Tanière³ (Ville de Québec; Cuisine créative)
Une étoile
La famille du Laurie Raphaël
Suzanne Gagnon, Daniel Vézina, Raphaël Vézina, Laurie-Alex Vézina
Photo: Laurie Raphaël
Ce n’est pas parce qu’ils ont seulement une étoile que les restaurants avec cette nomination sont moins bons que les autres, au contraire, c’est déjà quelque chose de recevoir une seule étoile. Vous aurez une soirée incroyable dans un restaurant avec cette mention.
Pour 2025, les huit restaurants récipiendaires du Guide Michelin Québec 2025 une étoile sont :
- ARVI (Québec; Cuisine moderne/créative)
- Jérôme Ferrer – Europea (Montréal; Cuisine moderne/créative)
- Kebec Club Privé (Québec; Cuisine créative)
- Laurie Raphaël (Québec; Cuisine moderne/créative)
- Légende (Québec; Cuisine créative/régionale)
- Mastard (Montréal; Cuisine moderne)
- Narval (Rimouski; Cuisine moderne/créative)
- Sabayon (Montréal; Cuisine moderne)
1 étoile verte
L’Étoile Verte MICHELIN transcende les autres distinctions du Guide MICHELIN et peut être accordée à tout type d’établissement figurant au Guide MICHELIN, qu’il détienne ou non une distinction de cuisine (Bib Gourmand ou Étoiles MICHELIN). Elle promeut les acteurs les plus engagés dans le domaine de la gastronomie éco-responsable ainsi que leurs initiatives concrètes. De l’attention portée à l’origine des produits au respect de la saisonnalité, en passant par le travail sur la gestion des déchets ou encore la capacité des équipes du restaurant à sensibiliser leurs clients à la démarche durable de l’établissement : ces initiatives peuvent prendre des formes très variées, en fonction des problématiques et des ressources propres à chaque restaurant. Il n’y a donc pas de formule précise ni de critères fermés. Le Guide MICHELIN souhaite uniquement distinguer les engagements les plus remarquables et encourager la créativité dont font preuve les restaurateurs lorsqu’ils imaginent au quotidien de nouvelles pistes d’action.
Pour 2025, les trois restaurants récipiendaires du Guide Michelin Québec 2025 une étoile verte sont :
- Alentours (Québec)
- Auberge Saint-Mathieu (Saint-Mathieu-du-Parc)
- Espace Old Mill (Stanbridge East)
Bib Gourmand
Le Guide Michelin sélectionne, depuis 1997, les restaurants offrant le meilleur rapport qualité-prix (en proposant des repas complets à des prix contenus) ont leur propre distinction : le Bib Gourmand. Bien entendu, les limites de prix pour un Bib Gourmand varient d’un pays à l’autre, en fonction du coût de la vie ; mais leur attribution par nos inspecteurs est guidée par une même recherche de qualité culinaire.
Pour 2025, 17 restaurants récipiendaires du Guide Michelin Québec 2025 du Bib Gourmand sont :
- Annette bar à vin, Montréal
- Battuto, Québec
- Bistro B, Québec
- Buvette Scott, Québec
- Cadet, Montréal
- Casavant, Montréal
- Côté Est, Kamouraska
- Honō Izakaya Québec
- Le Petit Alep, Montréal
- L’Express, Montréal
- Losange, Rimouski
- lueur, Québec, Québec
- Melba, Québec Québec
- Ouroboros, Québec, Québec
- Parapluie, Montréal
- Rôtisserie La Lune, Montréal
- Torii Izakaya
Prix Spéciaux
Ces prix sont décernés à des professionnels qui subliment l’expérience des convives par leur savoir-faire et leur savoir-être.
Voici les récipiendaires pour 2025
- Prix MICHELIN des Cocktails Exceptionnels Véronique Dalle Foxy
- Prix MICHELIN de la Sommellerie Vania Filipovic Mon Lapin
- Prix MICHELIN du Service Roxan Bourdelais Tanière³
- Prix Michelin du Jeune Chef Cassandre Osterroth et Pierre-Olivier Pelletier
Restaurants du Québec recommandés en 2025
Les inspecteurs et inspectrices du Guide MICHELIN ont recommandé 76 restaurants, ce qui signifie simplement qu’un restaurant jouit de la recommandation de l’équipe d’inspection. La liste complète se trouve ci-dessous.
- Alentours – 715, rue Saint-Bernard, G1N 3G4, Québec
- Ambre Buvette – 2860, chemin des Quatre-Bourgeois, G1V 1Y3, Québec
- Arlequin – 170, rue Saint-Germain Ouest, G5L 4B7, Rimouski
- Au Pied de Cochon – 536, avenue Duluth Est, H2L 1A9, Montréal
- Auberge Saint-Mathieu – 2081, chemin Principal, GOX 1NO, Saint-Mathieu-du-Parc
- Beba – 3900, rue Éthel, Verdun, H4G 1S4, Montréal
- Bouillon – Bilk 22, rue Sainte-Catherine Est, H2X 1K4, Montréal
- Cabaret l’Enfer – 4094, rue Saint-Denis, H2W 2M5, Montréal
- Candide – 551, rue Saint-Martin, H3J 2L6, Montréal
- Champlain Fairmont Le Château Frontenac – 1, rue des Carrières, G1R 4P5, Québec
- Chardo – resto & bar à vin 606, rue Shefford, J2L 1C1, Bromont
- Chez Boulay – Bistro Boréal 1110, rue Saint-Jean, G1R 1S4, Québec
- Chez Mathilde – 227, rue des Pionniers, G0T 2A0, Tadoussac
- Chez Muffy – 10, rue Saint-Antoine, G1K 4C9, Québec
- Chez Rioux & Pettigrew – 160, rue Saint-Paul, G1K 3W1, Québec
- Damas – 1209, avenue Van Horne, Outremont, H2V 1K4, Montréal
- Dorsia – 396, rue Notre-Dame Ouest, H2Y 1T9, Montréal
- Échaudé – 73, rue du Sault-au-Matelot, G1K 3Y9, Québec
- Épi, Buvette de Quartier – 119, rue Radisson, G9A 2C5, Trois-Rivières
- Espace Old Mill – 7, chemin Caleb-Tree, J0J 2H0, Stanbridge East
- Ferreira Café – 1446, rue Peel, H3A 1S8, Montréal
- Foxy – 1638, rue Notre-Dame Ouest, H3J 1M1, Montréal
- Garde Manger – 408, rue Saint-François-Xavier, H2Y 2S9, Montréal
- Hoogan et Beaufort – 4095, rue Molson, H1Y 3L1, Montréal
- Île Flottante – 176, rue Saint-Viateur Ouest, H2T 2L3, Montréal
- Joe Beef – 2491, rue Notre-Dame Ouest, H3J 1N6, Montréal
- Jun I – 156, avenue Laurier Ouest, H2T 2N7, Montréal
- Kundah Hôtel – 325, rue de La Couronne, G1K 6E7, Québec
- L’Épicurieux – 2270, rue de l’Église, J0T 2N0, Val-David
- La Bête – 2875, boulevard Laurier, Suite 170, G1V 2M2, Québec
- La Chronique – 104, avenue Laurier Ouest, H2T 2N7, Montréal
- La Planque – 1027, 3e Avenue, G1L 2X3, Québec
- La Porte Arrière – 356, rue Lafontaine, G5R 3B3, Rivière-du-Loup
- Lawrence – 9, avenue Fairmount Est, H2T 1C7, Montréal
- Le Clan – 44, rue des Jardins, G1R 3Z1, Québec
- Le Clocher Penché – 203, rue Saint-Joseph Est, G1K 3B1, Québec
- Le Club Chasse et Pêche – 423, rue Saint-Claude, H2Y 3B6, Montréal
- Le Filet – 219, avenue du Mont-Royal Ouest, H2T 2T2, Montréal
- Le Géraldine – 163, rue Saint-Eustache, J7R 2L5, Saint-Eustache
- Le Hatley – Manoir Hovey 575, rue Hovey, J0B 2C0, North Hatley
- Le Hobbit – 700, rue Saint-Jean, G1R 1P9, Québec
- Le Mousso – 1025, rue Ontario Est, H2L 1P8, Montréal
- Le Parlementair – e 1150, avenue Honoré-Mercier, G1A 1A3, Québec
- Le Serpent – 257, rue Prince, H3C 2N4, Montréal
- Le St-Urbain – 96, rue Fleury Ouest, H3L 1T2, Montréal
- Le Tap Room – Manoir Hovey 575, rue Hovey, J0B 2C0, North Hatley
- Le Vin Papillon – 2519, rue Notre-Dame Ouest, H3J 1N4, Montréal
- Le Violon – 4720, rue Marquette, H2J 3Y6, Montréal
- Le Virunga – 851, rue Rachel Est, H2J 2H9, Montréal
- Leméac – 1045, avenue Laurier Ouest, H2V 2L1, Montréal
- Les Affamés – 200, avenue de la Cathédrale, G5L 5J2, Rimouski
- Les Mal-Aimés – 429, route 253, J0B 1M0, Cookshire-Eaton
- Les Mômes – 586, rue Villeray, H2R 1H6, Montréal
- L’Orygine – 36, rue Saint-Pierre, G1K 3Z6, Québec
- Maison Boire – 13, rue Court, J2G 4Y6, Granby
- Maison Boulud Ritz-Carlton Montréal – 1228, rue Sherbrooke Ouest, H3G 1H6, Montréal
- Marcus Four Seasons Hotel Montréal – 1440, rue de La Montagne, H3G 1Z5, Montréal
- Mémo – 644, rue Notre-Dame Ouest, H3C 1J2, Montréal
- Moccione – 7495, rue Saint-Denis, H2R 2E5, Montréal
- Monarque – 406, rue Saint-Jacques, H2Y 1S1, Montréal
- Mon Lapin – 150, rue Saint-Zotique Est, H2S 1K8, Montréal
- Montréal Plaza – 6230, rue Saint-Hubert, H2S 2M2, Montréal
- Myranel – 241, chemin du Roy, G0A 1S0, Deschambault
- Okeya Kyujiro Montréal – 1227, rue de la Montagne, H3G 1Z2, Montréal
- Oncle Lee – 222, avenue Laurier Ouest, H2T 2N8, Montréal
- Othym – 1257, rue Atateken, H2L 3K9, Montréal
- Panacée – 1701, rue Atateken, H2L 3L4, Montréal
- Park – 378, avenue Victoria, H3Z 2N4, Montréal, à Westmount
- Place Carmin – 740, rue William, H3C 1P1, Montréal
- Restaurant de l’ITHQ – 3535, rue Saint-Denis, H2X 3P1, Montréal
- Salle Climatisée – 6448, boulevard Saint-Laurent, H2S 3C4, Montréal
- Schwartz’s Deli – 3895, boulevard Saint-Laurent, H2W 1X9, Montréal
- sEb L’Artisan Culinaire – 444, rue Saint-Georges, J8E 3G4, Mont-Tremblant
- Toqué! – 900, place Jean-Paul-Riopelle, H2Z 2B2, Montréal
- Vin Polisson – 197, King Ouest, J1H 1P4, Sherbrooke
- Yokato Yokabai – 4185, rue Drolet, H2W 2L5, Montréal
Félicitations aux 26 restaurants récipiendaires du Guide Michelin Québec 2025 ainsi qu’aux professionnels du milieu de la restauration pour votre excellent travail. Pour ceux qui n’ont pas eu d’étoiles cette fois-ci, rappelez-vous que ce n’est pas parce que vous n’avez pas eu une mention que votre restaurant n’est pas excellent. Ne lâchez pas votre excellent travail.
