Recette de Pain doré parfait du matin de Noël
Voici le pain doré parfait du matin de Noël. Nous avons fait plusieurs recettes de pain doré. En voici une autre pour le matin du 25 décembre… ou tous les autres jours de l’année.
Habituellement, je prends le pain brioché chez ma boulangerie de quartier, Automne Boulangerie, nommé le Pain Pullman. Il est tellement parfait! Il il n’est offert que la fin de semaine, et en quantité limitée, mais vous pouvez le commander, c’est sous le nom de pain Pullman que vous le retrouverez. Mais pour cette fois, ce fut du pain brioché de la marque President’s Choice importé de France que l’on avait à la maison, courtoisie de maman.
Pain doré parfait du matin de Noël (pour deux personnes)
Les ingrédients
- 4 tranches de Pain brioché (dépendant de l’appétit les quantités peuvent changer)
- 2 oeufs
- ¼ tasse de crème 35%
- ¼ tasse de lait entier
- 1 cuillère à soupe de scotch whisky The Dalmore
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable Nos Cabanes
- Une pincée de sel
- Quelques pincées du mélange Pain D’épices de La Pincée ou d’un mélange d’épices incluant cannelle et autres.
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, divisé
- Sucre en poudre (au goût, pour servir)
Préparation du pain doré parfait du matin de Noël
Battez légèrement les œufs, la crème, le lait, le whisky le sirop d’érable et le sel dans un grand plat peu profond (un plat à lasagne est parfait). Ajoutez le pain, tournez pour enrober, puis appuyez doucement sur le pain jusqu’à ce que vous sentiez qu’il commence à absorber le mélange de crème / lait – c’est la clé pour une texture succulente, pas sèche. Laisser tremper environ une dizaine de minutes.
Retourner le pain et faire tremper sur le deuxième côté, en appuyant doucement de temps en temps, jusqu’à ce que le pain soit saturé mais pas détrempé, encore 10 minutes ou plus. Si vos tranches sont plus minces, trempez un peu moins longtemps.
Chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Lorsque le moussage disparaît, soulevez délicatement les tranches de pain du mélange, laissez l’excédent s’égoutter dans le plat, et faites cuire dans la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que le centre du pain grillé revienne en place lorsque vous le touchez, environ 2 minutes de chaque côté.
Transférez le pain grillé sur une grille placée à l’intérieur d’une plaque à pâtisserie bordée et garder au chaud dans le four pendant que vous faites cuire les autres tranches de pain.
Ensuite mettez le tout dans une assiette, ajoutez vos garnitures favorites!
Votre pain doré parfait du matin de Noël est prêt à servir!
