Cocktail Pear-fect Spritz à la Belle de Brillet
Suite à notre entrevue avec Jean-Baptiste Sialelli, direteur exécutif de Bellete de Brillet, nous avons voulu vous partager cette délicieuse recette, très facile à exécuter,, du cocktail Pear-fect Spritz à la Belle de Brillet.
Bon en toute saison, mais encore plus alors que le froid s’amène, faites revivre ces saveurs estivales avec la fraîcheur du citron allié à la douceur de la poire du Belle de Brillet . Un classique frais et zesté! Découvrez la recette en vidéo tout en bas !
Avec son taux d’alcool de 30%, la Belle de Brillet est parfait pour ce cocktail à servir à l’heure de l’apéritif.
Découvrez la recette du cocktail Pear-fect Spritz
Soyez très généreux en glace. Lorsque vous utilisez cette technique, la glace, compacté, se dilue beaucoup moins rapidement et votre cocktail demeure froid beaucoup plus longtemps.
Ingrédients pour le cocktail Pear-fect Spritz
- 1 ½ oz | 45 ml de Belle de Brillet
- 2 oz | 30 ml de Club Soda
- 3 oz | 90 ml de Prosecco Sec
- 4-5 gouttes d’amers aux poires
- Quartier de citron
- Tranches de citron (pour décorer)
- Tranches de Poires (pour décorer)
Marche à suivre
- Dans un verre rempli de glaçons, verser la Belle de Brillet, l’amer aux poires, le Club Soda et le Prosecco Sec
- Mélanger le tout délicatement.
- Presser 1 quartier de citron
- Garnir avec des tranches de citron et de poires.
- Dégustez
Les accords
Accords salés et légers
- Croûtons au fromage de chèvre et miel : le côté crémeux et légèrement acidulé du chèvre se marie parfaitement à la douceur de la poire.
- Mini-tartines prosciutto, poire et roquette : un grand classique avec un écho direct aux arômes du cocktail.
- Brie ou camembert aux noix : un fromage moelleux qui fait ressortir la rondeur fruitée de la Belle de Brillet.
- Canapés de saumon fumé et crème citronnée : le côté salin équilibre la douceur du cocktail.
Accords sucrés-salés
- Bouchées de poire grillée et bleu doux (type Saint-Agur) : mariage parfait entre fruité et salé, très raffiné.
- Mini-feuilletés au foie gras et compotée de poires : pour une touche festive et luxueuse.
Autres options gourmandes
- Gressins enrobés de jambon cru : simple, croquant et salé, parfait pour les bulles.
- Petites brochettes de melon, mozzarella et basilic : fraîcheur et équilibre.
- Tartare de crevettes à la mangue ou à la poire : une option raffinée bonne en toute saison.
Bonne dégustation !
