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Les Suggestions du Sommelier : Trois vins d’été et de fraîcheur

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L’été est toujours parmi nous et même s’il est parfois plus frais, nous avons toujours de grandes chaleurs. Découvrez avec moi, trois vins d’été et de fraîcheur pour accompagner vos souper ou vos apéros entre amis! 

Les Suggestions du Sommelier : Trois vins d’été et de fraîcheur

Trois vins d’été et de fraîcheur : Débutons en blanc

Domaine Kientzler Riesling 2021

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Domaine Kientzler Riesling 2021

L’Alsace recèle de vins singuliers dont ce riesling éclatant du domaine Kientzler au savoir-faire qui se transmet de père en fils depuis 5 générations! Y plonger le nez c’est découvrir un monde insoupçonné d’arômes jouissifs. Une fusion de fruits frais juteux tels pomme, poire, ananas, fruits à noyaux et citron meyer. Il est minéral (pierre à fusil), digeste, sapide, élégant et fin. Un vin de fraîcheur qui rehaussera les huîtres, sushi ou pokés, poissons ou salade de crevettes estivale. Vibrant!

Cépage : Riesling 100%

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Maison Champy Chardonnay Cuvée Edme 2020

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Maison Champy Chardonnay Cuvée Edme 2020

La maison Champy est la première de Bourgogne, fondée à Beaune en 1720! Les magnifiques terroirs de Puligny, Meursault et Rully lui confèrent une touche opulente. Une symphonie de pomme jaune, citron meyer, fruits exotiques, pain grillé et cire d’abeille! Il est frais, finement boisé, gracieux, minéral et long en bouche. Une belle alliance avec un toast de foie gras, du saumon (fumé ou en gravlax) sinon un Vacherin. Opulent!

Si indisponible, se procurer leur intarissable Pouilly-Fuissé (Acheter en SAQ

Cépage: Chardonnay 100%

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Trois vins d’été et de fraîcheur : Terminons en rosé

Quails’ Gate Rosé Vallée de l’Okanagan 2021

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Quails’ Gate Rosé Vallée de l’Okanagan 2021

Le micro-climat de la vallée de l’Okanagan est très propice aux vins de qualité! Fait intéressant, ce vignoble de renom offre même la possibilité d’y manger et déguster leurs cuvées sur une terrasse surplombant cette vallée bucolique. Ce vin est une ode à l’été en nous offrant un nez opulent et très invitant. On se régale de notes de cerise fraîche, framboise et cantaloup. L’attaque offre une belle vivacité, du caractère, souplesse et longueur en bouche. Excellent en apéro ou avec brochettes de porc ou bœuf, sinon une pizza aux légumes locaux en accompagnement d’une salade de fraises et tomates cerise. Rassasiant!

Cépages : Gamay 50%, Pinot noir 40% et Pinot gris 10%

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Retrouvez les articles de Claude Boileau ici

Sommelier certifié CMS et WSET3, Claude vous livre ses différentes suggestions de vins.