Le Gin, un classique redéfini au goût d’aujourd’hui!
Connaissant un regain de popularité auprès des consommateurs depuis quelques années, le gin, ce spiritueux préparé avec une myriade de fleurs, d’herbes ou d’épices, demeure une boisson entourée de mystères en raison de l’expansion rapide de son offre. Quels sont les meilleurs gins? Ont-ils sensiblement le même goût? S’agencent-ils tous bien en cocktail? Il ne s’agit là que d’une fraction des questions que nous pouvons nous poser quand vient le temps de choisir une bouteille.
À cet effet, avec la période des Fêtes qui arrive à grands pas, je vous propose cinq coups de cœur à découvrir, déguster et partager lors de vos moments précieux et festifs en compagnie de vos proches. Que vous soyez davantage de type floral plutôt que boréal, vous trouverez certainement parmi cette sélection un produit à votre image.
KM12 | PUISSANCE NORDIQUE DU GIN
Né au cœur d’un milieu sauvage et imprégné par la richesse de la forêt boréale, ce gin de caractère se démarque des autres produits par sa vivacité. Récipiendaire de plusieurs prix, dont la médaille d’or au San Francisco World Spirits Competition en 2017, celui-ci révèle des accents boisés, fruités et poivrés. Unique en son genre, ce spiritueux issu de la région du Saguenay – Lac-Saint-Jean, plus particulièrement des Monts-Valin, offre une expérience d’une fraîcheur exquise qui ne laissera personne indifférent.
Distillerie du Fjord (Saint-David-de-Falardeau, Québec, Canada) – Pastille SAQ: Forestier/Boréal
WALLFLOWER | DÉLICATESSE DE LA CÔTE OUEST
Utilisant une variété d’ingrédients tels que les pétales de rose, la lavande et la fleur de sureau, ce gin délicat provenant de Vancouver est à la fois savoureux, aromatique et rafraîchissant. De par son nom, nous saisissons rapidement qu’il s’agit d’un produit ayant des notes florales soutenues qui plairont assurément à une majorité de personnes. Surprenant en ce qui a trait à son goût, il suffit d’une fois pour tomber sous son charme. Toutefois, c’est en le dégustant à maintes occasions que nous comprenons réellement son élégance et sa complexité.
Odd Society Spirits (Vancouver, Colombie-Britannique, Canada) – Pastille SAQ: Floral
The Botanist | Perle des Hébrides
Originaire d’Écosse, qui est davantage reconnu pour la production de scotchs et de gins mettant l’emphase sur la baie de genièvre, ce spiritueux défie les conventions établies en misant sur des saveurs florales, fruitées et mentholées. À la fois balancé et rempli de nuances, ce gin parfumé trouve sa personnalité grâce à un éventail de 22 herbes et fleurs indigènes cueillies sur l’île d’Islay. De par sa nature, celui-ci saura rejoindre à la fois les amateurs de gins classiques souhaitant légèrement sortir de leur zone de confort ainsi que ceux privilégiant l’approche moderne.
Bruichladdich Distillery Company Limited (Islay, Argyll, Écosse) – Pastille SAQ: Floral
MENAUD | BEAUTÉ CHARLEVOISIENNE
Se distinguant d’abord par la couleur vert jade et le design atypique de sa bouteille, qui a été récemment récompensée par le Conseil de la transformation alimentaire du Québec, ce gin audacieux natif de Charlevoix rappelle par son goût la fraîcheur de la brise du fleuve, les champs et la forêt de cette charmante région. À cet égard, on discerne des accents salins, floraux et boisés qui confèrent à ce spiritueux une finesse aromatique et gustative exceptionnelle mettant en valeur les ressources du terroir québécois.
Distillerie Menaud (Clermont, Québec, Canada) – Pastille SAQ: Forestier/Boréal
MONKEY 47 | QUINTESSENCE DU GIN À L’ALLEMANDE
Sous sa forme inspirée des bouteilles d’apothicaires de l’époque victorienne, se cache un trésor allemand à découvrir. Ayant recours à un nombre impressionnant de 47 ingrédients dans sa conception, ce gin contemporain met de l’avant un mélange raffiné d’arômes puissants et complexes qui garderont constamment vos sens à l’affût. Gagnant de nombreux honneurs par le passé, dont le meilleur gin au monde au International Wine & Spirit Competition, ce produit d’une profondeur inégalée comblera les connaisseurs par ses saveurs boisées, fruitées, épicées et herbacées.
Black Forest Distillers (Loßburg, Baden-Württemberg, Allemagne) – Pastille SAQ: Herbacé/Végétal
Cet article est paru originalement dans le Magazine Gentologie No. 2
*** Ajout suite à la parution du magazine***
Photo: William Grant & Sons
Le Hendricks Midsummer Solstice, dévoilé lors de l’événement Hendrick’s au Festival de Jazz de Montréal, vient d’être mis en vente partout au Canada, c’est le digne successeur du Orbium, sorti l’an dernier. Un gin floral très différent de ce que vous connaissez.
