Voici les restaurants récipiendaires du Guide Michelin Québec 2026

Et voilà, c’est sorti, voici les restaurants récipiendaires du Guide Michelin Québec 2026. Il y a certainement plusieurs restaurants qui seront en demande durant les prochains jours, donc, chers clients, soyez patients envers les restaurants et les places disponibles pour les réservations. Et également, si vous réservez, honorez vos réservations, il y a désormais des pénalités qui peuvent vous être imposées  !

Cette nouvelle sélection pour le Québec, comme nous vous le disions dans cet article, ne dérogera pas à la règle. Elle suivra la méthodologie historique du Guide MICHELIN basée sur cinq critères universels qui garantissent que chaque destination est évaluée de manière équitable : 1) la qualité des produits ; 2) l’harmonie des saveurs ; 3) la maîtrise des techniques ; 4) la voix et la personnalité que le chef exprime dans sa cuisine ; 5) la cohérence entre chaque visite et chaque plat de la carte. À noter que chaque établissement est inspecté plusieurs fois par an de manière confidentielle.

Les restaurants récipiendaires du Guide Michelin Québec 2026

En fonction de la qualité de l’offre, les différents établissements reçoivent une, deux ou trois Étoiles MICHELIN (En France, on nomme les étoiles Macarons). Voici donc sans plus tarder les restaurants récipiendaires du Guide Michelin Québec 2026 (Nouveau en 2026 : *)

Trois étoiles

Ces restaurants, qui sont les meilleurs et les plus remarquables, sont les fleurons du Guide Michelin et constituent une exception.  

Pour 2026, il n’y a aucun restaurant récipiendaire des trois étoiles.

Deux étoiles

Ici, c’est encore un restaurant avec des qualités hors norme, un service impeccable, nourriture et technique haut de gamme. Bref, une expérience magistrale. 

Pour 2026, il y a un restaurant récipiendaire des deux étoiles soit:

• Tanière³ (Ville de Québec; Cuisine créative)

Une étoile

Ce n’est pas parce qu’ils ont seulement une étoile que les restaurants avec cette nomination sont moins bons que les autres, au contraire, c’est déjà quelque chose de recevoir une seule étoile. Vous aurez une soirée incroyable dans un restaurant avec cette mention. 

Pour cette deuxième année, les restaurants récipiendaires du Guide Michelin Québec 2026 recevant une étoile sont :

• ARVI (Québec; Cuisine moderne/créative)
• *Auberge Saint-Mathieu (Saint-Mathieu-du-Parc; cuisine créative)
• *Hoogan et Beaufort (Montréal; cuisine moderne)
• Jérôme Ferrer – Europea (Montréal; Cuisine moderne/créative)
• Kebec Club Privé (Québec; Cuisine créative)
• Laurie Raphaël (Québec; Cuisine moderne/créative)
• *Le Clan (Québec; cuisine régionale/moderne)
• Légende (Québec; Cuisine créative/régionale)
• Mastard (Montréal; Cuisine moderne)
• Narval (Rimouski; Cuisine moderne/créative)
• Sabayon (Montréal; Cuisine moderne)
• *Sushi Nishinokaze (Montréal; cuisine japonaise/sushi)

1 étoile verte 

L’Étoile Verte MICHELIN transcende les autres distinctions du Guide MICHELIN et peut être accordée à tout type d’établissement figurant au Guide MICHELIN, qu’il détienne ou non une distinction de cuisine (Bib Gourmand ou Étoiles MICHELIN). Elle promeut les acteurs les plus engagés dans le domaine de la gastronomie éco-responsable ainsi que leurs initiatives concrètes. De l’attention portée à l’origine des produits au respect de la saisonnalité, en passant par le travail sur la gestion des déchets ou encore la capacité des équipes du restaurant à sensibiliser leurs clients à la démarche durable de l’établissement : ces initiatives peuvent prendre des formes très variées, en fonction des problématiques et des ressources propres à chaque restaurant. Il n’y a donc pas de formule précise ni de critères fermés. Le Guide MICHELIN souhaite uniquement distinguer les engagements les plus remarquables et encourager la créativité dont font preuve les restaurateurs lorsqu’ils imaginent au quotidien de nouvelles pistes d’action.

Pour 2026, les restaurants recevant une étoile verte sont :

• Auberge Saint-Mathieu (Saint-Mathieu-du-Parc)
• *Coteau (Ville de Québec)
• Espace Old Mill (Stanbridge East)
• *Huit 100 Vingt (Saint-Ambroise-de-Kildare)
• *Les Mal-Aimés (Cookshire-Eaton)

Bib Gourmand

Le Guide Michelin sélectionne, depuis 1997, les restaurants offrant le meilleur rapport qualité-prix (en proposant des repas complets à des prix contenus) ont leur propre distinction : le Bib Gourmand. Bien entendu, les limites de prix pour un Bib Gourmand varient d’un pays à l’autre, en fonction du coût de la vie ; mais leur attribution par nos inspecteurs est guidée par une même recherche de qualité culinaire.

Pour 2026, les restaurants récipiendaires du Bib Gourmand sont :

• Annette bar à vin, Montréal
• Battuto, Ville de Québec
• *Baumier, Ville de Québec
• *Bibine Buvette, Drummondville
• Bistro B, Ville de Québec
• *Buvette Gentille, Baie Saint-Paul 
• Buvette Scott, Ville de Québec
• Cadet, Montréal
• Casavant, Montréal
• *Coquette, Sainte-Anne-de-Beaupré
• Côté Est, Kamouraska
• Honō Izakaya Ville de Québec
• *Le Clocher Penché, Ville de Québec 
• Le Petit Alep, Montréal
• *Limbo, Montréal
• L’Express, Montréal
• Losange, Rimouski
• lueur, Québec, Québec
• Melba, Québec Québec
• Ouroboros, Québec, Québec
• Parapluie, Montréal
• Rôtisserie La Lune, Montréal
• *Saindoux Restaurant BBQ, Saint-Marie 
• Torii Izakaya, Québec

Prix Spéciaux

Ces prix sont décernés à des professionnels qui subliment l’expérience des convives par leur savoir-faire et leur savoir-être.

Voici les récipiendaires pour 2026

• Prix MICHELIN des Cocktails Exceptionnels : Thomas Pélissier, Le Clocher Penché
• Prix MICHELIN de la Sommellerie : Hugo Duchesne, Hoogan et Beaufort
• Prix MICHELIN du Service : Victoria Savoie, Asteur
• Prix Michelin du Jeune Chef : Samy Benabed, Auberge Saint-Mathieu

Restaurants du Québec recommandés en 2026

Les inspecteurs et inspectrices du Guide MICHELIN ont recommandé les restaurants suivants, ce qui signifie simplement qu’un restaurant jouit de la recommandation de l’équipe d’inspection. La liste complète se trouve ci-dessous. (Nouveauté 2026 : *)

• Ambre Buvette – 2860, chemin des Quatre-Bourgeois, G1V 1Y3, Québec
• *Asteur – 394, chemin de la Grande-Côte, J7G 1B1, Boisbriand
• *Au Pâturage – Espaces Gourmands – 2581, rang Saint-Joseph, J0C 1R0, Sainte-Perpétue
• Au Pied de Cochon – 536, avenue Duluth Est, H2L 1A9, Montréal
• *Bar Saint-Denis – 6966, rue Saint-Denis, H2S 2S4, Montréal
• Beba – 3900, rue Éthel, Verdun, H4G 1S4, Montréal
• Bouillon – Bilk 22, rue Sainte-Catherine Est, H2X 1K4, Montréal
• Cabaret l’Enfer – 4094, rue Saint-Denis, H2W 2M5, Montréal
• Candide – 551, rue Saint-Martin, H3J 2L6, Montréal
• Champlain – Fairmont Le Château Frontenac – 1, rue des Carrières, G1R 4P5, Québec
• Chez Boulay – Bistro Boréal 1110, rue Saint-Jean, G1R 1S4, Québec
• Chez Mathilde – 227, rue des Pionniers, G0T 2A0, Tadoussac
• Chez Rioux & Pettigrew – 160, rue Saint-Paul, G1K 3W1, Québec
• *Chez Truchon – Auberge & Bistro – 1065, rue Richelieu, G5A 2X8, La Malbaie
• Coteau, 10, rue Saint-Antoine, G1K 4C9, Québec
• Damas – 1209, avenue Van Horne, Outremont, H2V 1K4, Montréal
• Dorsia – 396, rue Notre-Dame Ouest, H2Y 1T9, Montréal
• Échaudé – 73, rue du Sault-au-Matelot, G1K 3Y9, Québec
• Épi, Buvette de Quartier – 119, rue Radisson, G9A 2C5, Trois-Rivières
• Espace Old Mill – 7, chemin Caleb-Tree, J0J 2H0, Stanbridge East
• Ferreira Café – 1446, rue Peel, H3A 1S8, Montréal
• Foxy – 1638, rue Notre-Dame Ouest, H3J 1M1, Montréal
• Garde Manger – 408, rue Saint-François-Xavier, H2Y 2S9, Montréal
• *Hélicoptère – 4255, rue Ontario Est, H1V 1K4, Montréal
• *Huit 100 Vingt – 820, 9e rang, J0K 1C0, Saint-Ambroise-de-Kildare
• Île Flottante – 176, rue Saint-Viateur Ouest, H2T 2L3, Montréal
• Joe Beef – 2491, rue Notre-Dame Ouest, H3J 1N6, Montréal
• *Juliette Plaza – 6220, rue Saint-Hubert, H2S 2M2, Montréal
• *Kitano Shokudo – 143, avenue du Mont-Royal Est, H2T 1N9, Montréal
• Kundah Hôtel – 325, rue de La Couronne, G1K 6E7, Québec
• L’Express – 3927, rue Saint-Denis, H2W 2M4, Montréal
• La Chronique – 104, avenue Laurier Ouest, H2T 2N7, Montréal
• La Planque – 1027, 3e Avenue, G1L 2X3, Québec
• La Porte Arrière – 356, rue Lafontaine, G5R 3B3, Rivière-du-Loup
• Lawrence –  9, avenue Fairmount Est, H2T 1C7, Montréal
• *Le 101 Restaurant – 101, rue Saint-Joseph Est, G1K 3A8, Québec
• Le Club Chasse et Pêche – 423, rue Saint-Claude, H2Y 3B6, Montréal
• Le Filet – 219, avenue du Mont-Royal Ouest, H2T 2T2, Montréal
• Le Géraldine – 163, rue Saint-Eustache, J7R 2L5, Saint-Eustache
• Le Hatley – Manoir Hovey – 575, rue Hovey, J0B 2C0, North Hatley
• Le Hobbit – 700, rue Saint-Jean, G1R 1P9, Québec
• Le Mousso – 1025, rue Ontario Est, H2L 1P8, Montréal
• Le Parlementaire – 1150, avenue Honoré-Mercier, G1A 1A3, Québec
• *Le Saint-Amour – 48, rue Sainte-Ursule, G1R 4E2, Québec
• *Le Sainti – 150, chemin des Bains, G0T 1V0, Saint-Irénée
• Le Serpent – 257, rue Prince, H3C 2N4, Montréal
• Le St-Urbain – 96, rue Fleury Ouest, H3L 1T2, Montréal
• Le Tap Room – Manoir Hovey 575, rue Hovey, J0B 2C0, North Hatley
• Le Vin Papillon – 2519, rue Notre-Dame Ouest, H3J 1N4, Montréal
• Le Violon – 4720, rue Marquette, H2J 3Y6, Montréal
• Le Virunga – 851, rue Rachel Est, H2J 2H9, Montréal
• Leméac – 1045, avenue Laurier Ouest, H2V 2L1, Montréal
• Les Affamés – 200, avenue de la Cathédrale, G5L 5J2, Rimouski
• Les Mal-Aimés – 429, route 253, J0B 1M0, Cookshire-Eaton
• Les Mômes – 586, rue Villeray, H2R 1H6, Montréal
• *Loiseau d’à Côté – 10, avenue Filion, J0R 1R0, Saint-Sauveur
• L’Orygine – 36, rue Saint-Pierre, G1K 3Z6, Québec
• Maison Boire – 13, rue Court, J2G 4Y6, Granby
• Maison Boulud – Ritz-Carlton Montréal – 1228, rue Sherbrooke Ouest, H3G 1H6, Montréal
• Marcus – Four Seasons Hotel Montréal – 1440, rue de La Montagne, H3G 1Z5, Montréal
• Mémo – 644, rue Notre-Dame Ouest, H3C 1J2, Montréal
• Moccione – 7495, rue Saint-Denis, H2R 2E5, Montréal
• Mon Lapin – 150, rue Saint-Zotique Est, H2S 1K8, Montréal
• Monarque – 406, rue Saint-Jacques, H2Y 1S1, Montréal
• Montréal Plaza – 6230, rue Saint-Hubert, H2S 2M2, Montréal
• Myranel – 241, chemin du Roy, G0A 1S0, Deschambault
• Okeya Kyujiro Montréal – 1227, rue de la Montagne, H3G 1Z2, Montréal
• Oncle Lee – 222, avenue Laurier Ouest, H2T 2N8, Montréal
• *Oncle Lee Kăo – 112, rue McGill, H2Y 2E5, Montréal
• Othym – 1257, rue Atateken, H2L 3K9, Montréal
• Panacée – 1701, rue Atateken, H2L 3L4, Montréal
• Park – 378, avenue Victoria, H3Z 2N4, Montréal, à Westmount
• *Pavane – 120, rue Principale, J2G 2V5, Granby
• Place Carmin – 740, rue William, H3C 1P1, Montréal
• *Renoir – Sofitel Le Carré Doré – 1155, rue Sherbrooke Ouest, H3A 2N3, Montréal
• *Restaurant 1668 – 18235, boulevard Lacroix, G5Y 5B8, Saint-Georges
• Restaurant de l’ITHQ – 3535, rue Saint-Denis, H2X 3P1, Montréal
• Saison – 1380, chemin Sainte-Foy, G1S 2N6, Québec
• Salle Climatisée – 6448, boulevard Saint-Laurent, H2S 3C4, Montréal
• Schwartz’s Deli – 3895, boulevard Saint-Laurent, H2W 1X9, Montréal
• sEb L’Artisan Culinaire – 444, rue Saint-Georges, J8E 3G4, Mont-Tremblant
• Toqué! – 900, place Jean-Paul-Riopelle, H2Z 2B2, Montréal
• *Verre Pickl’ – 1314, avenue Maguire, G1T 1Z3, Québec
• Vin Polisson – 197, King Ouest, J1H 1P4, Sherbrooke
• Yokato Yokabai – 4185, rue Drolet, H2W 2L5, Montréal

Félicitations aux restaurants récipiendaires du Guide Michelin Québec 2026 ainsi qu’aux professionnels du milieu de la restauration pour votre excellent travail. Pour ceux qui n’ont pas eu d’étoiles cette fois-ci, rappelez-vous que ce n’est pas parce que vous n’avez pas eu une mention que votre restaurant n’est pas excellent. Ne lâchez pas votre excellent travail.