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Huîtres & Caviar : Fraîcheur et luxe dans votre assiette

Huîtres-&-Caviar---Couverture

Alors que j’adore leurs produits, je crois ne jamais vous avoir parlé de cette magnifique boutique en ligne qui renferme des trésors de la mer, Huîtres & Caviar. Cette dernière a parmi ses clients les meilleurs restauants canadiens et les plus fins gourmets de la province.

Huîtres & Caviar : De l’expérience en poche

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François-Xavier Dehédin
Fondateur de Huîtres & Caviar

Ça fait un peu plus de deux ans que, François-Xavier Dehédin a lancé la boutique en ligne Huîtres & Caviar (Oysters & Caviar), après avoir passé près de 10 ans à La Poissonnerie La Mer. Il n’y a pas à dire, les huîtres, le caviar, les poissons, et la cuisine, François-Xavier connait bien tout ça! D’origine française, vous le verrez tout de suite à son accent, il a fait ses études dans la ville du blues et des Blues, Saint Louis, pour ensuite venir au Canada, plus précisément à Montréal, où il a débuté sa carrière en cuisine dans divers restaurants haut de gamme de Montréal. Par la suite, voulant un horaire plus stable, c’est à La Poissonnerie La Mer qu’il se dirige où, comme je vous disait plus haut, il y restera près d’une décennie comme directeur des Opérations. Donc, lors que vous magasinez un produit chez Huîtres & Caviar, la fraîcheur vous savez qu’elle est là!

Antonius Caviar : Les meilleurs Caviars

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Photographie: Antonius Caviar

Avoir la chance de connaître François-Xavier, c’est découvrir peu à peu l’univers des caviars. Distributeur exclusif du Caviar Antonius au Canada, ce dernier se retrouve dans les maisons des plus fins gourmets au Canada, ainsi que dans des grands restaurants comme le Laurie Raphaël à Québec, Alo à Toronto, pour ne nommer que ceux-ci. Il faut dire que les gourmands apprécient beaucoup le caviar importé par François-Xavier et la demande ne cesse de grandir. Il faut dire que les différents caviars vendus sur la boutique, sont produits et emballés à la ferme, une denrée rare sur le marché. Découvrez la collection de produits Antonius ici

Caviar Perlita : Directement de France

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Le Caviar Perlita d’Aquitaine en France

Huîtres & Caviar possède d’ailleurs un autre produit, le caviar français de la région d’Acquitaine, Perlita, qui a également les mêmes qualité que l’Antonius, mais un goût différent. Vous aurez des produits incroyables peu importe ce que vous choisirez et n’ayez aucun doute sur la provenance de ces derniers, ils ne proviennent pas du Moyen-Orient ou de l’Asie comme certaines grandes marques bien connues, soyez sans crainte. Il partent de leur ferme et se retrouvent à votre table.

Et les huîtres elles?

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Photographie: East Cape Oysters

Alors que l’automne débute au moment d’écrire ces lignes, les mois en -bre sont ceux où les huîtres sont à leur paroxysme! De plus, si vous avez récemment dégustés les huîtres chaudes ou froides du restaurant montréalais Hoogan & Beaufort, ce sont celles fournies par Huîtres et Caviar que vous avez eu à votre table. Le choix est parfois difficile, mais la fraîcheur est toujours au rendez-vous. Pour cet automne, je ne peux vous recommander qu’une seule chose, essayez le coffret découvert avec quatre variétés d’huîtres. Et bonus, vous pourrez vous les faire livrer à la maison, nul besoin de vous déplacer. Découvrez toutes les huîtres ici

Vous avez de la difficulté à ouvrir les huîtres? Voyez comment bien ouvrir les huîtres ici 

Huîtres et Caviar est également un des partenaires de Gentologie. Nous ferons d’ailleurs titrer un panier cadeau d’une valeur de 500$ parmi les contributeurs à notre campagne de socio-financement pour le magazine imprimé si nous atteignons notre objectif.

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Président, Éditeur et Rédacteur en chef de Gentologie.