Des vins pour célébrer la fin de l’été en grand!

La célébration est l’acte de célébrer une cérémonie, une fête selon Le Robert dico en ligne. Par extension, nous avons élargi le sens et le fait de lever son verre est une action pour célébrer, on porte alors un toast (le verbe trinquer viens de l’allemand « trinken » qui signifie boire). Lors d’un discours, on lève son verre pour formuler un vœu, un souhait, un engagement, un accord ou un hommage. Voici donc un trio de vins pour célébrer la fin de l’été en grand en rendant hommage à la France!

Découvrez des vins pour célébrer la fin de l’été en grand!

Ruinart Blanc de Blancs Brut

Établie depuis 1729, la Maison Ruinart est la première maison de Champagne. Nicolas Ruinart, fils de Dom Ruinart, la fonde à Reims. Il arbore une robe jaune paille et un nez qui invite à la joie de vivre, à la célébration. Des flaveurs de pomme, de prune blanche et de fruit confit caressent les papilles, le tout couronné par une acidité fraîche en irradiant la splendeur des nuances à peine fumées et de fine noisette grillée. Fin et presque crémeux, il inspire le miel printanier subtil. Un ravissement pour l’effervescence du moment sur des huîtres charnues, un tartare voire un gravlax de saumon, à servir frais. L’apothéose. Une parfaite entrée en matière pour des vins pour célébrer la fin de l’été!

Cépage:

• 100% Chardonnay

Code SAQ : 14822734

Domaine Des Terres de Velle Bourgogne Côte d’Or 2020

Ce grand blanc de la Côte d’Or est assemblé avec des raisins qui proviennent au tiers de la plaine de Puligny-Montrachet et aux deux tiers de la commune de Meursault ! La robe jaune paille scintille et son fruit mûr est riche avec un aspect un peu beurré et caramel salé (transformation malolactique et passage de 1 an en fût de chêne français) ainsi que des notes de pain dues à l’élevage sur lies fines et au bâtonnage. Il est sapide et offre une impression de minéralité avec une bouche ample et un fort bel équilibre. Terrine de lapin, poisson blanc grillé en sauce ou salade de gougères. Un virtuose. Si vous ne le trouvez pas, optez pour Château Philippe Le Hardi Bourgogne Clos de la Chaise Dieu.

Cépage:

• 100% Chardonnay

Code SAQ: 15083620

Un vin rosé pour terminer les vins pour célébrer la fin de l’été!

Leos Cuvée Augusta

Une création du Domaine de Leos (Patrick Bruel) et du Domaine des Alexandrins (Nicolas Jaboulet), Leos en hommage à ses enfants Léon et Oscar , et Augusta à sa mère. Ce domaine a d’ailleurs été primé pour ses huiles d’olive! Un rosé de gastronomie bio du Sud-Est de la France qui exhale des parfums tels les fleurs, l’orange sanguine, et réjouit le palais avec le melon, la fraise. Un vin de félicité qui irradie, il danse en bouche et son ampleur est volupté, doté d’un une persistance aromatique et primé Decanter 91 pts. Homard, saumon fumé, carpaccio de veau ou de boeuf, salade ou pizza aux tomates et chèvre avec herbes. Grandiose.

Cépages:

• 75% Grenache
• 20% Vermentino
• 5% Bourboulenc

Code SAQ: 15173254