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Journée Nationale du Rhum ce 16 août!

Journée Nationale du Rhum 2018 - Couverture

Aujourd’hui le 16 août, que c’est la Journée Nationale du Rhum! Quoi de mieux que de siroter du délicieux Rhum avec cette température un peu folle! Un classique est le Mojito que nous vous proposons sur ce lien.

La Collection Gran Reserva de Bacardi, parfaite pour la journée nationale du rhum!

Bacardi Gran Reserva Maestro de Ron

Véritable chef-d’oeuvre, BACARDÍ Gran Reserva Maestro de Ron est le fruit de plus de 150 années d’expertise en matière de fabrication de rhum. Vieilli deux fois en fûts de chêne blanc pour acquérir un goût somptueusement moelleux, il présente la polyvalence d’un rhum conçu pour les mélanges sans pour autant perdre les caractéristiques intenses d’un spiritueux haut de gamme soigneusement vieilli. Doté de notes subtiles et nettes de prune, d’épices, de caramel et de vanille, il convient parfaitement à la préparation d’un Collins BACARDÍ Maestro, et se déguste avec bonheur sur glace.

Bacardi Gran Reserva Ocho (BACARDI 8 Anõs)

Originalement créé en 1862, et vieilli au moins huit ans en fûts de chêne américain, le rhum BACARDÍ Gran Reserva Ocho Años est tout indiqué pour vos occasions spéciales estivales. L’un des plus anciens assemblages privés de rhums au monde, Ocho Años est un rhum ambré de dégustation aussi savoureux nature que dans un cocktail puissant, comme un Old Fashioned BACARDÍ Ocho Años par exemple.

Rhums et accords avec Samuel Trudeau

Parlant de nourriture, comment accorde tu le rhum avec la nourriture?

Je trouve toujours intéressant de marier les spiritueux avec la nourriture, car le vin a une grosse place, et l’on ne pense pas souvent aux spiritueux. Pour moi la place du rhum, je la vois vraiment avec des fruits secs, car  le rhum vient un peu l’hydrater lorsque pris en même temps. Les noix et le chocolat sont des incontournables également. Dans la Petite-Italie,  je suis allé vais souvent à la fruiterie Milano chercher des charcuteries et je me suis demandé si c’était possible de marier les deux, et oui, on a notre petit côté coupable avec le sucré-salé qui est génial. Tout est à découvrir, il suffit de trouver le bon rhum avec le bon agencement.

Et toi, personnellement, quel est ton rhum préféré?

Parmi ce que l’on sert ici, j’ai clairement un parti prix pour les Rhum Bacardi de la section Reserva, je crois que tout peut avoir son propre goût, j’aime d’ailleurs les rhums agricoles qui ont un côté très différent, j’aime également les rhums foncés, ambrés, et même noirs, dont le côté mélasse est vraiment très intéressant. Ensuite, c’est souvent une question de balance, une question de goût. C’est un peu comme quand les gens me demandent : Sam, c’est quoi ton cocktail préféré? Personnellement, je n’ai pas de cocktail préféré, mais j’ai un moment pour mon cocktail préféré. Il y a des jours où je me sens plus fizz, d’autres c’est le daiquiri, etc.

Des recettes pour la Journée Nationale du Rhum!

Découvrez les recettes parfaites pour cette journée nationale du rhum par des célèbres mixologues

Avec le BACARDÍ AÑEJO CUATRO 

Pour ce qui est du BACARDÍ Añejo Cuatro, il faut quatre ans pour que ce dernier arrive à maturité. Dans un tonneau sous le soleil des Caraïbes, ce dernier se repose afin de créer le goût unique de BACARDÍ Añejo Cuatro. Il y a pire pour passer le temps. Tout comme ces moments spéciaux partagés avec des amis en appréciant Añejo Cuatro. Avec des notes de vanille douce, de chêne grillé, de girofle et de miel, avec une finale lisse.

Cuatro Mismo

Journée Nationale du Rhum 2018 - BACARDI Anejo Cuatro - Cuatro Mismo

Cuatro Mismo
Photo: Bacardi

  • Ingrédients :
    • 2 parts de BACARDÍ Cuatro
    • 4 parts de Club Soda
  • Préparation :
    • Verser les ingrédients directement dans un verre highball rempli de glace.
    • Garnir d’un quartier de lime.

Cuatro Presidente

Journée Nationale du Rhum 2018 - BACARDI Anejo Cuatro - Cuatro Presidente

Cuatro Presidente
Photo: Bacardi

  • Ingrédients :
    • 1.5 parts de BACARDÍ Cuatro
    • 0.75 parts de Martini & Rossi Rosso
    • 0.25 parts de Curaçao à l’orange
    • 1cuillère de bar de Grenadine
  • Préparation :
    • Verser tous les ingrédients dans un verre à mélanger, ajouter beaucoup de glace et brasser jusqu’à ce que le tout soit bien froid.
    • Verser tout en tamisant dans un verre en coupe et garnir d’un zeste de citron.

AVEC LE BACARDĺ RESERVA OCHO

Créé en 1862, le BACARDÍ Reserva Ocho est l’un des plus anciens mélanges de rhum au monde. Pendant sept générations, la famille BACARDÍ en a fait sa réserve personnelle. Heureusement, aujourd’hui, tout le monde peut profiter de ce rhum doré et créer des moments spéciaux ensemble. Il faut huit ans pour qu’un lot de BACARDÍ Reserva Ocho arrive à maturité. Mais la patience est récompensée par son goût distinct et raffiné avec des notes de pruneau, d’abricot, de noix de muscade et de vanille.

Ocho Old Fashioned

Journée Nationale du Rhum 2018 - BACARDI Reserva Ocho - Ocho Old Fashioned

Ocho Old Fashioned
Photo: Bacardi


  • Ingrédients :
    • 2 parts de BACARDÍ Ocho
    • 0.25 parts de sirop simple
    • 2 traits d’amers d’Angostura
  • Préparation :
    • Verser tous les ingrédients dans un verre à whisky, remplir de glace et brasser lentement jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés et que le tout soit bien froid. Parfait pour la Journée Nationale du Rhum 2018 sous le soleil.
    • Garnir d’un zeste d’orange. 

DAIQUIRI ÉPICÉ BACARDÍ

Daiquiri Épicé

Créé par : Lee Peppink, Living Room, Calgary

  • 2 oz rhum BACARDÍ Gran Reserva Maestro
  • 1 oz jus de lime fraîchement pressé
  • 1 c. à thé sucre fin
  • 3 traits amers Bittercube Bolivar

Préparation : Agiter, filtrer deux fois et servir dans une coupe refroidie. Garnir d’une tranche de lime épicée. Préparation de la tranche de lime épicée : enduire la tranche d’un mélange de clou de girofle, d’anis et de poivre.

BACARDÍ CUP

Bacardi Cup

« Le Bacardi Cup est un cocktail génial inspiré de l’agriculture naturelle de Cuba et des Caraïbes que vous pouvez préparer en grande quantité pour votre prochaine garden-party. » — Chris Mosey

Créé par: Chris Mosey, Brix & Mortar, Vancouver

  • 1 1/2 oz rhum BACARDÍ Gran Reserva Maestro
  • 1 1/2 oz jus de pamplemousse rose
  • 3/4 oz Amaro Nonino
  • 1/2 oz jus de citron frais
  • 1 oz jus de mangue frais
  • 5-7 feuilles d’origan
  • 1 tranche de pamplemousse
  • 3-4 morceaux d’ananas
  • Allonger de bière de gingembre

Préparation : Combiner tous les ingrédients dans un grand verre, sur des glaçons, puis allonger de bière de gingembre. Aucune garniture requise — l’aspect du cocktail est déjà saisissant, mais une tige de menthe ou d’origan ajouterait une touche finale. Cette recette peut se multiplier à l’infini pour créer des pichets au look exotique qui éblouiront vos invités.

MODA NO 8

Journée Nationale du Rhum MODA NO 8

« Au Snowbird Tiki Bar, nous visons la qualité et la générosité. Si vous passez dans le coin, vous apprécierez nos cocktails très alcoolisés qui respectent les grands classiques tout en intégrant une touche moderne, affirme Samuel Trudeau, qui recommande d’accorder votre rhum avec des fruits séchés comme des plantains ou des abricots, pour rehausser la complexité d’un rhum de bonne qualité comme le Bacardí 8 Años. Sam préfère quant à lui son rhum nature. »

Créé par: Samuel Trudeau

  • 2 oz rhum BACARDÍ 8 Años
  • 1/2  oz Cointreau
  • 4 traits angustura
  • 1/4 oz cassonade

Préparation : Remplir un verre à whisky de glaçons. Dans un verre mélangeur, combiner les quatre traits d’angustura et la cassonade. Ajouter les ingrédients liquides, de la glace, et remuer. Vider les verres à whisky et y déposer un gros glaçon. Filtrer le contenu du verre mélangeur dans le verre à whisky. Garnir d’un zeste de lime.

O.G. TIKI

Journée Nationale du Rhum - O.G. TIKI

« À La Banane, nous misons sur la simplicité et la perfection. C’est en m’inspirant de ces vertus que j’ai développé une variation sur le Mai Tai, le cocktail O.G. Tiki. Fondé en partie sur la recette du Smuggler’s Cove, nous laissons tomber l’ananas, la grenadine et tous ces ingrédients inutiles pour ne garder que l’essentiel. Variation moderne d’un grand classique, ce cocktail épicé et délicieux se savoure avec bonheur durant les chaudes journées d’été. » — Chris Weaver

Créé par: Chris Weaver, La Banane, Toronto

  • 2 oz rhum BACARDÍ 8 Años
  • 3/4 oz orgeat marocain maison*
  • 3/4 oz jus de lime
  • 1/2 oz curaçao
  • 3 traits d’Angostura

Préparation : Combiner tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace concassée. Finir avec les 3 traits d’angustura. Agiter, puis verser le tout dans un verre à whisky; garnir d’un zeste de lime et d’une tige de menthe

*Recette d’orgeat marocain maison

  • 2 tasses amandes émondées
  • 2 tasses sucre
  • 3 bâtons de cannelle
  • 2 tasses d’eau
  • 1 c. à thé chacun : clou de girofle, coriandre, piment de la Jamaïque moulu et poivre de cayenne
  • 1 oz vodka

Préparation : Sur une tôle à cuisson, griller au four les amandes émondées à 400 °F pendant 5 minutes, en secouant la tôle au bout de 2,5 minutes pour éviter qu’elles ne soient trop grillées. Passer les amandes au mélangeur pour les réduire en poudre fine.

Porter l’eau, le sucre et les épices à ébullition; puis réduire le feu et ajouter la poudre d’amandes. Laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition. Retirer du feu et couvrir. Laisser reposer 12 heures. Filtrer à travers 3 couches d’étamine. Ajouter la vodka.

Substitut plus accessible aux consommateurs : Acheter de l’orgeat Fee Brothers et y ajouter les épices indiquées ci-dessus, porter à ébullition et laisser infuser 12 heures. Filtrer à travers de l’étamine.

Découvrez les différents rhums de Bacardi en SAQ et bonne journée nationale du rhum! 

Président, Éditeur et Rédacteur en chef de Gentologie.