Les Meilleurs nouveaux restos canadiens 2023 dévoilent les 30 finalistes

C’est le 14 septembre dernier qu’Air Canada a dévoilé les 30 finalistes des Meilleurs nouveaux restos canadiens 2023. Le plus ancien concours de talents culinaires du pays (et oui, rappelez vous que c’est depuis 2022 qu’Air Canada met de l’avant la scène culinaire canadienne au moyen de son programme emblématique qui célèbre les nouveaux restaurants, les chefs et les talents émergents) accueille encore une fois cette année, un nouveau groupe de restaurants. Cette 22e édition des Meilleurs nouveaux restos canadiens s’amorce par la publication de la liste de présélection tant attendue!

Air Canada dévoile la liste de présélection des Meilleurs nouveaux restos canadiens 2023, mettant en valeur la fine fleur de la nouvelle gastronomie canadienne

Saviez-vous qu’un adulte sur dix choisit des forfaits vacances axés sur les expériences culinaires. C’est un peu pour cette raison qu’Air Canada et le programme Meilleurs nouveaux restos canadiens proposent donc, cette liste de 30 excellents restaurants à découvrir au pays (sans oublier les anciens finalistes). La liste de présélection, qui couvre 15 villes dans sept provinces, présente des restaurants qui valent le détour autant pour les voyageurs nationaux qu’internationaux. Les établissements qui figurent dans la liste profitent d’une visibilité accrue tant au pays qu’à l’étranger.

« Le guide des Meilleurs nouveaux restos canadiens célèbre et fait découvrir la fine fleur de la scène culinaire alors que vous parcourez le pays, ce qui est très important pour nous, à Air Canada, a déclaré Andy Shibata, vice-président – Marques, d’Air Canada. La liste est diversifiée sur le plan régional et couvre 15 villes de sept provinces, ce qui prouve l’ampleur des découvertes à faire au Canada quand vous planifierez votre prochaine réservation. Qu’il s’agisse d’un restaurant avec vue sur une marina de la Sunshine Coast de la Colombie-Britannique, d’un repas au bord du lac Érié ou d’une cuisine raffinée et décontractée dans le port de St. John’s, il y a 30 nouvelles raisons d’explorer le Canada. »

Le concours des Meilleurs nouveaux restos canadiens est l’unique classement pancanadien de restaurants qui fait appel à une seule critique gastronomique anonyme, dont la mission est de goûter les créations de ces nouveaux établissements. Sur les recommandations de leur comité national d’experts en alimentation, Air Canada envoie une collaboratrice effectuer en toute discrétion un marathon gourmand d’un mois en quête des 30 nouvelles tables les plus remarquables au pays, qui sont en lice pour figurer dans le palmarès final si convoité.

Les Meilleurs nouveaux restos canadiens 2023 célèbrent les restaurants les plus novateurs qui ont ouvert leurs portes à travers le pays entre la fin du printemps 2022 et le 31 mai 2023 et qui offrent des expériences hors du commun par la qualité de leurs produits, de leur service et de leur sens de la créativité culinaire.

Les finalistes pour les Meilleurs nouveaux restos canadiens 2023 sont :

Découvrez tous les restaurants qui font parti du palmarès dès maintenant et encouragez-les si vous pouvez!

• 9 Tail Fox, Montréal
• Acre Through the Seasons, Richmond
• Anemone, Montréal
• Bar Accanto, Winnipeg
• Bar Chouette, Calgary
• Bonheur d’occasion, Montréal
• Brassica, Gibsons
• Cabaret l’Enfer, Montréal (C’est notre favori chez Gentologie)
• Casa Paco, Toronto
• Darlings, Bloomfield
• Dotty’s, Toronto
• Espace Old Mill, Stanbridge East
• Fawn, Halifax
• Folke, Vancouver
• Fortuna’s Row, Calgary
• Kappo Sato, Toronto
• Lao Lao Bar, Toronto
• Le Molière, Montréal
• Les Mômes, Montréal
• Marilena Café, Victoria
• Melba, Québec
• Milpa, Calgary
• Petit Socco, Winnipeg
• Portage, St. John’s
• Rizzo’s House of Parm, Fort Erie
• Salt + Ash, Halifax
• Simpl Things, Toronto
• Suyo Modern Peruvian, Vancouver
• Ugly Duckling, Victoria
• Wild Blue, Whistler

Le Top 10 sera dévoilé lors d’un gala à Toronto le 1er novembre 2023. Les lauréats seront aussi mis en vedette sur le site web et dans le numéro de novembre du magazine Air Canada enRoute.

Le palmarès 2023 des Meilleurs nouveaux restos canadiens bénéficie du soutien généreux de Diageo Canada, leur commanditaire or, de retour cette année. L’équipe remercie tout spécialement Diageo Canada (ils son derrière Johnnie Walker, Tanqueray, Aviation Gin,  et plusieurs autres produits) de son engagement continu à enrichir le paysage culinaire canadien.