Vins et Spiritueux pour des Fêtes animées 

Alors que nous nous préparons tous à célébrer (Noël est dans une semaine à la mise en ligne de cet article), voici quelques suggestions de vins et spiritueux pour des fêtes animées. Retrouvez des Whiskys, vins, champagnes ainsi que des options sans alcool.

Vins et Spiritueux pour des Fêtes animées : Les Whiskys

The Dalmore 12

C’est un classique chez Gentologie, on l’adore. Il est doux, facile à boire, et est parfait au début ou à la fin d’un repas. Il est également très intéressant dans un cocktail Manhattan où il se marie vraiment bien avec la cerise au marasquin. De quoi bien partir notre liste de vins et spiritueux pour des fêtes animées.

Code SAQ 11247906

Fettercairn 12

Fêtant ses 200 ans en 2024, le produit d’entrée de Fettercain, le 12 ans, est un bon whisky pour s’initier au monde des Scotch Whisksy. Avec un petit goût épicé, la présence de la vanille se fait tout de même sentir, mais il vous picotera un peu en bouche, rien de désagréable par contre. La finale est assez longue avec des notes subtiles de fruits. Parfait pour le temps des Fêtes.

Code SAQ 14849945

The Macallan Harmony Édition No. 4

Cette 4e édition en collaboration avec le Cirque du Soleil pour le 200e anniversaire de The Macallan est vraiment incroyable. Elle est douce, vanillée, longue en bouche, elle vous procurera beaucoup de plaisir. L’édition Harmony No. 4 est offerte dès maintenant dans quelques succursales de la SAQ.

Code SAQ 15425183

Glenmorangie 16 The Nectar

À ne pas confondre avec Le Nectar d’Or, duquel il est inspiré par le souvenir de son entrée dans une pâtisserie française pour lui donner la complexité d’un dessert, le Dr Bill Lumsden a poussé, pour The Nectar, ses tourbillons de parfums sucrés et d’épices à de nouveaux sommets. Ce whisky a vieilli 16 années supplémentaires dans une combinaison améliorée de fûts de bourbon et de vin blanc doux, ce qui le rend encore plus somptueux et complexe. Retrouvez des arômes alléchants de pâtisserie, de brioche, de meringue et de pommes caramélisées, des notes douces et collantes, évoquant un délicieux dessert. Et finalement des saveurs de chocolat blanc, d’amande et de miel.

Code SAQ 15386436

Glenfiddich 15 ans Solera

On adore ce délicieux produit, c’est un whisky fini en fût de chêne américain neuf, de fût de xérès et de fût de bourbon, afin d’obtenir ce goût unique et complexe. Des saveurs des fêtes comme le miel, les fruits séchés et noix se donnent rendez-vous dans ce liquide divin.

Code SAQ 11027031

Glenfiddich Grande Couronne 26 ans

Nous sommes à un autre niveau ici. C’est quelque chose. Cette édition d’exception de ce single malt est finie en rares fûts de cognac français, ce qui lui donne une douceur gourmande avec des notes de cassonade et de café crème, sans oublier une petite touche épicée. Bientôt en SAQ. À surveiller également le Glenfiddich 30 Year Old Time Series et le Glenfiddich 40 Year Old Time Series qui feront leur apparition d’ici quelques semaines.

À venir en SAQ, maintenant en LCBO (Code: 28123)

Vins et Spiritueux pour des Fêtes animées : Les vins tranquilles

Blancs

Chante-Alouette Hermitage de M. Chapoutier 2020

Dégustée à la Grande Dégustation de Montréal, voici une cuvée d’exception. Avec des notes de miel, d’amandes et de gingembre, c’est vraiment un délice. Accord gagnant avec de la volaille, du fromage et des fruits de mer.

Code SAQ 15302001

Queylus Signature Chardonnay 2019

Quel incroyable vin blanc. Nous avons ce sublime vin à la Grande Dégustation de Montréal ! Un chardonnay à des miles de la Californie. Une bonne acidité, de la fraîcheur et une superbe présence en bouche.

En importation privée

Rosés

Minuty M — Côtes de Provence 2023

Ramenez l’été dans votre assiette l’espace de quelques instants avec le Minuty M. Frais, avec un bon corps et loin des rosés sucrés. Parfait avec une entrée de burrata et tomates, qui fera différent des classiques.    

Code SAQ 13680762

Rouges

Beronia Gran Reserva 2016

Grands fromages, une bûche chocolatée et des viandes grillées seront de superbe accompagnement pour ce grand rouge. Vous aimerez ses notes de cerises noires, d’épices et de fruits mûrs.

Code SAQ 15339066

Terrazas de Los Andes Reserva Malbec Mendoza 2021

Un vin parfait pour les Fêtes qui s’accorde très bien avec les viandes rouges généreuses. Ses notes florales élevées, ses fruits noirs et ses épices boisées bien présentes en feront un choix qui ravira vos invités.

Code SAQ 10399297

Château Pesquié Ventoux Quintessence 2021

Un vin magnifique. C’est un accord idéal avec les braisés. Ses notes de cerises noires avec des tanins soyeux enjoliveront votre repas. Un agréable équilibre entre acidité et fraîcheur. À essayer également avec le canard.

Code SAQ 969303

The Prisoner

C’est lors d’une invitation à déguster les vins en compagnie de l’ambassadeur de la marque Drew Schneider au Vargas (récemment rénové), que m’est venu l’idée de vous partager ces vins. Nous sommes dans des vins expressifs de la Californie, mais si vous avez de la viande rouge comme le carpaccio de bœuf, le Pinot noir sera parfait, tandis que l’assemblage de Cabernet-sauvignon conviendra plus à un steak vieilli bien grillé.

En SAQ

Wynns Coonawarra Shiraz 2022

Si vous pensiez connaître les vins australiens, détrompez-vous. Ce Shiraz de Wynns vous subjuguera. Les fruits intenses et les fleurs blanches (oui oui, dans un vin rouge) sortent rapidement au nez. En bouche, il est élégant et soyeux, avec des fruits noirs attrayants. Vous allez adorer. Un vin qui appelle les viandes et les légumes grillés et fumés.

Code SAQ 15330871

Vins et Spiritueux pour des Fêtes animées : Le Champagne

Telmont Réserve Brut

Il s’agit de notre découverte de l’année. Un champagne vivant, avec une bulle fine, explosive et agréable en bouche. Envie d’en apprendre plus, lisez notre article. Il est excellent avec des huîtres ou du foie gras, mais peut sublimer la plupart de vos plats. Aussi offert en version rosé, mais nous ne l’avons pas encore dégustée. 

Code SAQ 15255655

Bollinger Spécial Cuvé Brut

C’est le champagne de James Bond, un classique à la table. Bien qu’il préfère la gamme La Grande Année, on sait que ce n’est pas à la portée de tous les budgets. Un peu de brioche, d’épices, bref, très agréable.   

Code SAQ 384529

Moët & Chandon Impérial Brut Non Millésimé (NM)

C’est un classique, délicieux, festif, parfait en apéro avec une entrée au fromage vieilli. Rien à redire, il fera le plaisir de la visite. D’ailleurs, si vous allez à la SAQ Sélection du Carrefour Candiac jusqu’au 22 décembre du jeudi au dimanche, une activation vous permet d’avoir un coffret cadeau à l’achat de n’importe quelle bouteille de la marque ainsi que d’autres surprises.

Code SAQ 453084

Moët & Chandon Grand Vintage 2015

Quelle lumière et quel éclat se retrouvent dans ce champagne ! On sent la présence de fruit, mais pas trop, juste agréable. On retrouve un goût subtil de noix, plus particulièrement l’amande.

Code SAQ 10453601

Moët & Chandon Grand Vintage 2016

Un peu plus éteint que son prédécesseur, il est néanmoins très gourmand avec des notes sur les agrumes d’hiver. On y retrouve également de belles notes de pain grillé qui pointent et en feront assurément un champagne de grands plats. 

Code SAQ 15389848

Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2015

On pourrait résumer ce vin par un mot, intensité. Lui aussi désirait s’exprimer hors de la bouteille. Nous sommes vraiment plus dans le fruit noir que dans le fruit sucré. On apprécie le goût des épices, comme le poivre. Prêt pour un grand dessert comme une Pavlova aux fraises qu’il balancera parfaitement.

Bientôt en SAQ

Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2016

Ici, un peu à la manière du Grand Vintage de la même année, il est un peu éteint, tout en étant élégant et en équilibre, il s’ouvre en fraîcheur au fur et à mesure. On a les fruits rouges bien présents, on le prendrait avec un plat pas trop sucré, mais avec une belle présence en fruits.

Code SAQ 461160

G.H. Mumm et Cie Grand Cordon Brut

Un classique ici. Un champagne que l’on adore. Avec une bonne acidité et un goût de pomme verte bien en bouche. On l’aimera vraiment avec une entrée grasse qui balancera cette acidité.

Code SAQ 308056

Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature

On adore Laurent-Perrier pour sa droiture. Ici on retrouve des bulles fines. Des arômes d’agrumes d’hiver. Zéro dosage. Il sera excellent avec poissons et fruits de mer ou encore du caviar.  

Code SAQ 14471567

Palmer & Co. Brut Réserve

On est ici sur un champagne gourmand. On sent très bien la brioche. C’est magnifique. Parfait pour un accord avec foie gras sur une brioche ou encore un koulibiac de saumon.

Code SAQ 15247532

Charles Heidsieck Brut Réserve

On a ici un champagne gourmand, sur la brioche. Un champagne riche, mais que l’on adore en entrée avec le foie gras encore une fois. Si vous en cherchez un, nous recommandons spécialement Rougié.

Code SAQ 13677272

Charles Heidsieck Rosé Réserve

La version Rosé du champagne précédent est complexe, gourmande, portée sur l’acidité et le fruit, comme la fraise et la framboise. Il excellera avec des crevettes fraîches ou un saumon fumé.

Code SAQ 15312525

Charles Heidsieck Blanc de Blancs

Différent de celui de Laurent-Perrier cité plus haut, celui-ci a une bulle fine, mais pas du tout agressive, plutôt soyeuse. Une bonne fraîcheur. Parfait avec une assiette de fruit, des fromages goûteux, de noix ou encore des huîtres.

Code SAQ 15312576

Piper-Heidsieck Brut

Un classique, le champagne de Marylin Monroe. Une bulle fine et festive. Parfait pour débuter le souper. Son côté brioché se mariera parfaitement, encore une fois avec des huîtres ou un tartare de saumon.

Code SAQ 462432

Piper Heidsieck Essentiel Blanc de blancs

Un vin tout en acidité, mais également en fraîcheur et en minéralité. Vous allez l’adorer avec des huîtres de grande qualité. (On vous conseille nos amis de La Mer).

Code SAQ 15214466

Piper Heidsieck — Rare 2008

On est ailleurs avec cette incroyable cuvée. Un vin complexe, riche, biscuité et avec de la classe. Une bouteille à sortir pour les grandes occasions.

Code SAQ 15298858

Devaux Coeur des Bar — Blanc de Noirs

On a ici un champagne gourmand. On aime son fruit mûr, ce qui en fait un champagne raffiné. Il serait parfait avec un délicieux pain brioché avec du miel.

Code SAQ 14202543

Nicolas Feuillatte Grand Cru 2015 Blanc de Noirs

Un champagne gourmet, crémeux, qui demande à être consommé en mangeant. Vous allez l’adorez avec des fruits de mers comme une traditionnelle coquille Saint-Jacques (sans les pommes de terre)

Code SAQ 14199680

Vins et Spiritueux pour des Fêtes animées : Les sans alcool

Guinness 0.0

La classique bière festive est maintenant offerte en version sans alcool. Un goût très semblable qui fera bien des heureux. À noter que la gamme avec alcool, pour sa part, s’est enrichie cette année avec la Guinness Nitro au café infusé à froid, qui a un goût de crème glacée à la vanille. Vous pouvez aussi, toujours dans la gamme alcoolisée, essayez la Guinness Extra Stout plus riche et corsée.

En épicerie

Moderato

La gamme de vins Moderato n’est peut-être pas l’équivalent exact d’un vin, mais elle s’en approche drôlement, surtout en blanc. Parfait en apéro ou en tout temps pour les gens désirant prendre un répit d’alcool.

Découvrez la gamme en SAQ

Seedlip Notas de Agave

Un spiritueux sans alcool qui se rapproche de la Tequila. Pas autant pas son goût que par son piquant qui vient donner le goût recherché par la Tequila. Ne vous attendez pas à ce que ce soit comme une Patrón, on est loin, mais c’est une belle alternative. Pour en savoir un peu plus sur Seedlip, c’est dans cet article.

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Et c’est ce qui termine notre sélection de vins et spiritueux pour des Fêtes animées. Consommez de façon modérée, et si vous conduisez, prenez un taxi, appelez Nez Rouge ou ayez un conducteur désigné.