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Soirée BBQ parfaite entre gentlemen: Quoi manger et boire

Soirée BBQ parfaite entre gentlemen

Alors que plusieurs d’entre vous sont toujours en vacances, du moins au Québec, pourquoi ne pas en profiter et réunir quelques amis et organiser une soirée BBQ parfaite entre gentlemen.

Avant tout, il faut avoir un bon BBQ. Pour des conseils, vous avez Weber par ici, et on vous parle également de Traeger

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L’entrée pour une soirée BBQ parfaite entre gentlemen

Légumes et Studio de Miraval Photo: Normand Boulanger | Gentologie

Légumes avec le nouveau rosé Studio de Miraval
Photo: Normand Boulanger | Gentologie

Il ne faudrait pas non plus oublier les légumes, d’autant plus que c’est la saison des légumes locaux. Que ce soit des pois, des fèves, des rabioles, des concombres, vous avez l’embarras du choix ces temps-ci, nous aimons bien Birri et la Ferme des Quatre-Temps (ils ont aussi des charcuteries) au Marché Jean-Talon de Montréal (La Ferme Des Quatre-Temps à également une seconde ferme dans Charlevoix, à Port-au-Persil), mais également l’Épicerie Conserva sur la Plaza St-Hubert qui travaille avec des producteurs locaux dans une optique «De la Ferme à la Table», le pain de la boulangerie Automne est toujours un délice, nous avons accompagné les légumes de la fougasse aux olives et d’une délicieuse burrata.  Nous vous reviendrons avec la dégustation du tout nouveau Studio by Miraval.

Salade-Pêches-Fraises-Burrata---Prosecco-FIOL-Rosé

Salade d’été aux pêches, fraises, cerises et burrata
Photographie: Normand Boulanger | Gentologie

Nous avons également cette délicieuse salade qui est simplement une vedette en  entrée!

Le plat principal

Soirée BBQ parfaite entre gentlemen - Boeuf

Boeuf de chez Conserva
Crédit: Normand Boulanger | Gentologie

Ici, allons y dans le classique pour une soirée BBQ parfaite entre gentlemen. La viande. Mais pas n’importe laquelle. Locale et traçable. Celle-ci provient de chez Conserva. Gros avantage d’aller chez un boucher local comme La Boucherie Petite-Patrie,  Conserva, Grinder, Pascal Le Boucher ou Boucherie Lorrain, c’est que l’emballage en plastique n’est pas présent et que vous pouvez avoir exactement ce que vous voulez comme portion et vous pouvez savoir la provenance des produits. Vous avez le choix, un gros Tomahawk, du veau, du porc, bref, ce n’est jamais le choix qui manque.

Pour plus de conseils pour faire cuire votre viande, tout est dans cet article sur la Classe de maître l’Art du Steak!

Pour accompagner votre soirée BBQ, plusieurs choix. 

Bien boire, de façon responsable est essentiel pour bien clore une soirée BBQ. Découvrez tous ces excellents vins pour accompagner votre BBQ !

Bon BBQ !

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Président, Éditeur et Rédacteur en chef de Gentologie.

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