Aperitivo Italien: Direction l’Italie pour l’apéro !

L’italie est connu pour être festive. Nous avons donc décidé de vous proposer des suggestions très italiennes pour l’Aperitivo Italien et plus encore ! Aperol, planches festives, salades de burrata et pêches, bière italienne, et encore plus!

Cocktails classiques pour l’Aperitivo italien

Vous connaissez probablement tous l’Aperol Spritz. Fabriqué avec un apéritif italien, mais en plus de l’Aperol classique de la famille Campari nous en proposerons d’autres. Mais commençons par son histoire.

L’histoire d’Aperol Spritz et de l’Aperol Classic

L’histoire de ce cocktail emblématique et mémorable est très intéressante. Au XIXe siècle, la Vénétie est alors occupée par les Autrichiens et les Militaires qui parcourent les tavernes de Venise à la recherche d’une boisson rappelant la bière, mais ne trouvent que du vin fort de la région. N’y étant pas habitué, il décida d’allonger la boisson avec de l’eau fraîche « spritzen mit wasser », littéralement « eau aspergée ». Cette méthode est encore utilisée dans certaines régions comme Trieste en Italie ou dans des pays d’Europe de l’Est comme la Roumanie, la Moldavie ou la Hongrie.

Ainsi, l’Aperol Spritz est né de cette invention ingénieuse pour ajouter de l’eau à cette liqueur. Les Vénitiens modifient la recette en remplaçant l’eau par du prosecco (vin blanc pétillant) et de l’Aperol est ajouté pour parfumer le cocktail à l’orange amère. En ce moment, Aperol Spritz fleurit dans tous les bars et cafés du pays. Évidemment, nous vous recommandons de consommer ce cocktail avec modération. Acclamations !

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L’Aperit Santoni : l’Italie pure.

En plus de l’Aperol classique, il existe également d’autres alternatives comme Aperit

C’est une couleur orange vif avec un caractère vif, sa saveur distincte est douce, mais acidulée. Aperit est un apéritif italien délicieusement rafraîchissant. Des infusions d’oranges, d’herbes et de racines de qualité sont mélangées à de la rhubarbe, ce qui donne à la boisson une amertume douce et équilibrée qui donne une parfaite harmonie aux sens.

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Avant le Spritz, une recette simple, Alta Pianura

Une boisson croquante et rafraîchissante qui équilibre l’intensité du citron vert avec de l’agave riche, des notes subtiles de cerise, une profondeur botanique et une légère amertume.

Ingrédients

• ¾ oz d’un apéritif italien (Aperol, Capo Capo, etc.)
• ¾ oz Ocho Blanco
• ¾ oz Luxardo Maraschino
• ¾ oz de citron vert

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Marche à suivre

1. Combinez les ingrédients dans le verre à mélanger.
2. Ajoutez de la glace de bonne qualité.
3. Secouez vigoureusement et versez dans votre coupe préférée.

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La recette de l’Aperol Spritz, un essentiel de l’Aperitivo italien

La recette est assez simple, il suffit de connaître la technique 3-2-1. C’est 3 mesures de Prosecco, 2 mesures d’Aperol et 1 mesure de soda.

Temps de préparation : 5 minutes

Ingrédients:

• 3 oz / 90 ml de Prosecco D.O.C.
• 2 oz / 6 0ml d’Aperol
• 1 oz / 30 ml de soda (ou San Pellegrino)
• 1 rondelle d’orange

Marche à suivre

1. Déposez des glaçons dans un verre à vin presque jusqu’au bord
2. Versez l’Aperol
3. Ajoutez le Prosecco
4. Ajoutez un trait d’eau pétillante
5. Décorez avec une tranche d’orange
6. Mélangez
7. Dégustez

Quel Prosecco servir dans votre Aperol ?

Retrouvez notre entrevue avec l’un des fondateurs de Prosceco Fiol, Gian Luca Passi, ici pour en savoir plus sur le produit.

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Le Negroni

Ici, c’est un classique, ce cocktail, un peu plus fort que l’Aperol Spritz est parfait à l’heure de l’apéro. Et il se compose de 3 ingrédients italiens. Découvrez sa recette et son historie juste ici.

Vous êtes moins spiritueux ? La bière Peroni est ce dont vous avez besoin pour votre aperitivo italien !

Cette délicieuse bière italienne a fait son entrée dans le paysage canadien il y a quelques années et est maintenant offerte avec ou sans alcool. Vous en trouverez dans différents restaurants et épiceries.

Ajoutez de la burrata, du speck, du prosciutto et le tour est joué ! Vous êtes bien équipé pour réussir un Apéro Italien ce soir !

Envie d’aller plus loin et d’impressionner vos invités ? Essayez notre salade de pêches, burrata, tomates et de fraises, c’est un délice à  ajouter à votre Aperitivo italien.