Des Spiritueux et encore plus pour les Fêtes
Et voilà, nous arrivons présentement à la fin de l’année. La saison où les longs soupers et les soirées arrosées en famille et amis feront partie de notre quotidien pour une période éphémère. Découvrez dans cette liste, nos choix de spiritueux et encore plus pour les Fêtes. Notre sommelier maison, M. Claude Boileau, vous recommandera de grands rouges et blancs pour les Fêtes dans les prochains jours. Nous vous ajouterons des bulles également.
Des Spiritueux et encore plus pour les Fêtes : un Negroni prêt-à-boire pour débuter
Campari Negroni
Photo: Campari
Débutons avec ce tout-en-un. Vous ne pouvez pas vous tromper. Tout est dans la bouteille, vous n’avez qu’à verser sur glace et ajouter une orange. Il est certain qu’il sera difficile de trouver les goûts de chacun, car le gin qui se trouve à l’intérieur, je pencherais pour le Bulldog, propriété de Campari, n’est peut-être pas votre préféré, même chose pour le vermouth. Mais lorsqu’une soirée occupée comme celles que vous risquez d’avoir dans le temps des Fêtes, c’est parfait quoique le format est un peu petit (achetez-en deux)!
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Du côté des rhums.
Le Rhum Épicé de la Distillerie 3 Lacs.
Qui dit fêtes de Noël dit épices, ce rhum sera un des compagnons parfaits de vos célébrations. L’orange, la vanille et un mélange d’épices dont eux seuls ont le secret, il saura sans doute vous séduire. À essayer dans la recette du Santa Sour plus bas avec leur liqueur d’orange.
Appleton Estate 21 ans
Photo: Appleton Estate
Du côté d’Appleton, une distillerie que nous apprécions vraiment, pourquoi ne pas vous faire plaisir avec leur 21 ans? Tous les rhums qui composent le 21 Ans Nassau Valley Casks sont rigoureusement sélectionnés, distillés avec de l’eau filtrée par le calcaire et vieillis un minimum de 21 ans sous le climat tropical de la Jamaïque. Il révèle une senteur florale qui s’épanouit en un bouquet de noisette unique, avec des notes riches de vanille, des éclats d’écorce d’orange, de muscade, de café chaud et de cacao. On conseille de le servir dans un verre ballon pour en apprécier tous ses effluves.
Zacapa No. 23
Photo: Zacapa (Instagram)
Un des excellents rhums à avoir sous la main. D’ailleurs la recette du Beyond Bond de Chris Natale l’utilise. L’équilibre des saveurs délicates et uniques de Zacapa No. 23 provient d’un mélange de rhums âgés de 6 à 23 ans, issus du processus de vieillissement «Sistema Solera». Ce dernier est vieilli dans des fûts sélectionnés qui ont déjà servi à faire vieillir un whisky américain robuste, des xérès délicats et des vins fins Pedro Ximénez, créant ainsi un rhum doux et équilibré. À déguster pur, avec des glaçons ou dans votre cocktail préféré.
Des Spiritueux et encore plus pour les Fêtes : Du côté des Crèmes.
Impossible d’oublier les Crèmes en cette période festive, que ce soit dans le cocktail du soir, dans votre café le matin ou autre. Voici quelques-uns de nos choix. Il y a également la Bourbon Cream de Buffalo Trace.
Disaronno Velvet : un classique revisité
Photo: Disaronno
C’est lors d’une rencontre avec l’ambassadeur de marque de Tia Maria et Disaronno, Daniel Boulianne, que j’ai pu déguster deux de ses produits. Premièrement, le Disaronno Velvet, une belle surprise. Pas trop loin de l’original, avec le goût d’amande qui se mélange très bien à la crème. Vous allez découvrir une texture soyeuse et une sensation de chaleur, un caractère floral et fruité d’amandes ainsi que des notes de chocolat et de vanille.
Voici une recette qui sera sans doute populaire auprès de vos convives, une alternative à l’espresso Martini.
Le Velvet White Espresso Martini
Photo: Disaronno
Onctueux, crémeux et incroyablement doux, le Disaronno Velvet White Espresso Martini est le cocktail parfait pour les amateurs de Martini espresso.
Ingrédients
- 50 ml | 1.6 oz de Disaronno Velvet
- 25 ml | 0.8 oz de Tia Maria
- 25 ml | 0.8 oz de PUR Vodka
Marche à suivre
- Mélangez tous les ingrédients au coquetelier
- Versez dans un verre à martini.
- Décorez avec trois grains de café.
Le Tia Maria Matcha : pour les amateurs de thé
Photo: Tia Maria (Instagram)
Le Tia Maria Matcha est quant à lui une crème, mais au thé Matcha. C’est surprenant comme saveur et c’est quelque chose que l’on ne retrouve pas sur les tablettes, on distingue un goût un peu plus floral, mais avec le sucre agréable de la crème. L’idée de Tia Maria, qui est déjà dans le domaine du café avec sa crème originale, est d’aller chercher les amateurs de thé, pour qui aucune crème n’existe.
Saint Crème: Dans la famille du sucre à la crème!
Photo: Distillerie Mariana
Voici une crème que vous connaissez peut-être. Saint-Crème. L’idée de reproduire le goût du sucre à la crème dans une boisson alcoolisée est gagnante. Par contre, comme le produit original, consommer avec modération, le sucre est vraiment présent. À essayer dans vos recettes de cocktails.
Licor 35: Le Portugal en bouteille
Photo: Normand Boulanger | Gentologie
Vous connaissez probablement les Pasteis de Natas, les célèbres tartelettes à la crème que l’on retrouve dans tous les restaurants et pâtisseries d’origine portugaise. Et bien, leur goût est désormais en bouteille. C’est vraiment surprenant, pas trop sucré (c’est quand même une crème là), et très bon en cocktail.
Des Spiritueux et encore plus pour les Fêtes : une vodka est toujours nécessaire.
PUR Vodka Autographe 04 en collaboration avec Domaine Queylus
La bouteille de la Pur Vodka Autographe Édition 04
Photo: Duvernois Esprits Créatifs
Cette vodka, dont nous vous parlions dans cet article, est tout simplement une pièce de collection, elle est douce, grâce au moût de pinot noir qui la compose. Vous allez l’apprécier avec une grosse glace tout simplement. Pour vos cocktail, privilégiez la PUR Vodka.
Les gins, impossible de passer à côté
On aurait pu vous nommer une variété incroyable de gins, mais sortons un peu du Québec avec des gins qui sont un peu plus extraordinaires et nous impressionnent. Mais si vous cherchez un produit québécois, nous vous conseillons le romeo’s gin ou le Menaud qui sont des produits d’exceptions.
Tanqueray Nº Ten
Photo: Tanqueray (Instagram)
Le parfum d’agrumes du Tanqueray Ten est simplement magique. La bouteille en elle-même fait un cadeau incroyable tellement elle est superbe. Vous allez l’adorer dans un simple gin-tonic, un Negroni, un Tom Collins ou bien un Martini. C’est également le gin préféré de Stanley Tucci. dont vous trouverez des recettes ici
Cocktail 50/50 Tanqueray Nº Ten Martini
Photo: Tanqueray
Parfait pour débuter la soirée, ce Martini plus faible en alcool est vraiment intéressant.
Ingrédients
- 35 ml de Gin Tanqueray Nº Ten
- 35 ml de Vermouth sec
- Amers à l’orange
- Glace
- Verre à cocktail
- Brin de pamplemousse rose
Marche à suivre
- Versez 35 ml de gin Tanqueray Nº Ten dans un verre à mélanger.
- Ajoutez 35 ml de vermouth sec et deux traits d’amer à l’orange.
- Remplissez le verre de glace et remuez jusqu’à ce que le mélange soit froid.
- Filtrez et versez le tout dans un verre à cocktail.
- Garnir votre cocktail avec un zeste de pamplemousse frais, en exprimant les huiles avant de les placer dans le verre.
Hendrick’s Neptunia: sous les mers
Photo: Hendrick’s
La toute nouvelle édition de Hendrick’s. Celle-ci a eu un lancement un peu plus secret, mais nous avons eu la chance de le déguster lors d’un événement de A3 (Association des Agences de Vins et Spiritueux du Québec) récemment. Nous avons ici, tel que son nom l’indique, un gin aux influences de la mer, alors pourquoi ne pas en profiter pour peut-être le marier avec un caviar et des huîtres, et en faire un martini avec des algues et du concombre. Vous pouvez également en faire un gravlax ou le servir en apéro avec un immense plateau de fruits de mer de nos amis de la poissonnerie La Mer.
Des Spiritueux et encore plus pour les Fêtes : Amenez la Tequila à vos soirées festives.
Découvrez deux excellents produits, soit la Patrón et la Don Julio. Les deux se comparent aisément. Des produits haut de gamme simplement délectables et fins. Ce n’est pas pour boire en shooter, mais pour déguster, apprécier.
Tequilaa Patrón.
Photo: Patrón Spirits Company
On l’adore, elle est sur la liste de nos tequilas préférées depuis des lustres. Douce, délicieuse. Elle a tout pour se joindre à vos célébrations. Découvrez quelques somptueuses recettes ici.
Don Julio 70
Photo: Don Julio
Une autre tequila haut de gamme. Cette dernière est la première tequila Añejo Claro au monde accumulant ainsi 70 ans de connaissances, d’expertise et d’innovation produisant la douceur d’une tequila Blanco et la complexité d’une tequila Añejo pour une expérience totalement unique.
Des Spiritueux et encore plus pour les Fêtes : Les whiskys : on garde ou on offre?
Du côté de Johnnie Walker
L’assemblage des whiskys Johnnie Walker reste un classique à offrir où à s’offrir. Il y en a pour tous les goûts. Pour cette liste, nous en choisissons deux qui, nous croyons, seront parfaits pour les Fêtes.
Johnnie Walker Gold Label : pour les gourmands
Photo: Johnnie Walker
Découvrez un whisky gourmand avec des arômes et des goûts de miel, de fruits, quasi pâtissier qui pourrait aller parfaitement avec votre bûche le soir du réveillon.
Johnnie Walker Blue Label : pour des moments parfaits
Photo: Johnnie Walker
Pour un grand moment, après le repas pour relaxer, la quintessence chez Johnnie Walker avec le Blue. Ce dernier consiste en un assemblage des plus grands scotchs de Cardhu. C’est un produit raffiné renferment des goûts et des arômes de cèdre, de sherry, des épices et qui possède une longue et agréable finale que vous allez adorer.
Glenfiddich, parfait au long du repas.
Photo: Glenfiddich
Du côté de Glenfiddich, il y a toute une gamme assez grande pour en faire un repas. D’ailleurs les accords pour le repas de l’Action de grâce peuvent très bien fonctionner pour Noël.
World Whisky Ao Suntory: pour faire le tour du monde
Photo: House of Suntory
Un assemblage harmonieux réunissant cinq grands whiskys produits à travers le monde. Arômes profonds d’ananas relevés de notes vanillées et boisées. Bouche complexe, douce et moelleuse aux saveurs de fumée et de cannelle avec des notes épicées et boisées en finale. À boire nature ou sur glace. On retrouve également un goût agréable et doux de caramel. On sent un whisky quand même jeune et vif.
Bowmore Masters’ Selection 22 Ans : pour les amateurs de fumée
Photo: Bowmore
Vous avez des amateurs de cigares dans la famille? Le Bowmore 22 les comblera avec ses arômes de fumée, et son salin qui pourrait le faire aller avec les huîtres, ainsi que sa tourbe très présente. Ce n’est pas le premier whisky que vous devez goûter avec son goût fort et sa fumée très présente. Apprenez-en plus sur la distillerie Bowmore dans cet article.
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The Dalmore, si vous avez raté notre concours
Si vous avez manqué votre chance avec notre concours, vous pouvez toujours vous procurer les délicieux Whiskys de The Dalmore à travers le pays et ailleurs.
The Dalmore 12
Photo: The Dalmore (Instagram)
Pour un néophyte, on début par la base, c’est un excellent produit pour s’aventure dans le monde de The Dalmore. Un single malt exceptionnel mûri dans des fûts de chêne blanc américain d’ex-bourbon et affiné dans des fûts de xérès oloroso rares et âgés. C’est une magnifique introduction à la gamme.
The Dalmore 15
Photo: The Dalmore (Instagram)
La quintessence de leur style maison, ce single malt est fini dans différents styles de fûts de xérès, dont les Apostoles, Amoroso et Matusalem oloroso.
Des Spiritueux et encore plus pour les Fêtes : des liqueurs, pour le digestif ou en cocktail.
Liqueur d’orange de 3 Lacs : pour les amateurs de Triple Sec
Le Santa sour à base de liqueur d’orange de la Distillerie 3 Lacs
Un magnifique produit, délicieux, peut-être un peu trop facile à boire même, il sera délicieux dans des cocktails, comme ceux disponibles sur le site de la distillerie (on vous donne celle du Santa Sour juste en bas) ou sur glace, en digestif.
Santa Sour
Ingrédients
- 1 ½ oz Liqueur d’orange 3 Lacs
- ½ oz Rhum épicé 3 Lacs
- ½ oz Jus de citron frais
- ½ oz Sirop simple
- ½ oz Jus de canneberge
- 1 Blanc d’œuf
Marche à suivre
- Verser tous les ingrédients dans un coquetelier sans glace
- Brasser le tout 30 à 45 secondes ou jusqu’à avoir une texture onctueuse.
- Ajouter de la glace et brasser 30 secondes.
- Filtrer à l’aide d’une passoire fine dans une coupette.
- Verre: Coupette
- Garniture suggérée: Muscade râpée
Grand Marnier : l’essentiel des Fêtes
Grand Marnier Cuvée Centenaire
Photo: Grand Marnier
Ce n’est pas un secret qu’il se retrouve aux tables de Gentologie depuis quelque temps. C’est suite à une rencontre avec Patrick Raguenaud, maintenant ambassadeur de marque, que j’ai pris ses habitudes et que je me procure ce produit à Noël (on nous l’offre également souvent).
Découvrez comment bien célébrer avec Grand Marnier
Des Spiritueux et encore plus pour les Fêtes : Le cognac, pour en profiter
Remy Martin, la quintessence
Un accord parfait avec le Rémy Martin Louis XIII
Photo: Antonius Caviar
Impossible d’oublier Rémy Martin dans ces temps de réjouissance. De superbes cognacs qui vous feront passer un bon moment à relaxer devant le foyer.
Des Spiritueux et encore plus pour les Fêtes : des bulles pour vos cocktails
Le Prosecco DOC
Photo: Normand Boulanger | Gentologie
Vous verrez certainement apparaître dans vos soirées l’Aperol Spirtz, et c’et parfait ainsi. Les Proseccos qui les composent se ressemblent beaucoup, la différence n’est pas énorme surtout dans un cocktail. Le Ruffino, le Cantine Maschio, le Fiol ou le Bottega avec sa bouteille dorée seront tous parfaits pour cet usage. Avec un plat sucré, le Ruffino est parfait! Si vous cherchez des bulles à déguster seules, privilégiez le champagne ou un Franchiacorta si vous désirez demeurer en Italie, ils vont combleront vraiment plus. Voilà pourquoi on vous suggère des Spiritueux et encore plus pour les Fêtes.
En savoir plus sur le Prosecco DOC
Des Spiritueux et encore plus pour les Fêtes : Passons aux choses sérieuses avec le champagne.
Moët & Chandon Impérial
Photo: Moët & Chandon
Nous avons quelques suggestions dans notre liste ultime de cadeaux des Fêtes, et notre sommelier Claude Boileau vous donnera sa liste également très bientôt, mais nous ne pouvions passer à côté de vous suggérer un petit plus pour vos cadeaux.
L’expérience «L’Art d’offrir» par Moët & Chandon
Roger Federer, Ambassadeur Mondial de Moët & Chandon
Photo: Moët & Chandon
Pour le champagne, le Moët & Chandon, préféré de M. Roger Federer, tient deux expériences «L’art d’offrir» au pays où vous pourrez personnaliser des bouteilles. Soit au Carrefour Laval (profitez-en pour faire vos achats chez la toute nouvelle boutique Nespresso) et au Holt Renfrew du 50, rue Bloor Ouest à Toronto.
Joyeuses Fêtes à tous et consommez de façon responsable. Lorsque vous buvez, ne conduisez pas.
